「サーロイン」といえば牛肉の中でも人気の部位で、サーロインステーキとしても有名ですよね。しかし、具体的にどの部位のお肉か知らない方も多いのではないでしょうか。この記事では、サーロインの部位や由来、特徴について解説します。サーロインのおいしい食べ方やおすすめレシピも 「サーロイン」という言葉は、英語の「sirloin」に由来しています。 起源を探ると、14世紀のフランス語「surlonge」にたどり着きます。 この「surlonge」は「上」という意味の「sur」と、腰部を意味する「longe」が組み合わさっています。サーロインという名前の由来と逸話 出典：snapdish.co 古くはフランス語で「上の腰部」という意味の「シュールロンジュ」が語源で、これが英語圏へ入ってシュールがサーになり、ロンジュが腰肉という意味のロインに変わったとされます。 サーロインといえば、黒毛和牛やステーキを連想する方が多いのではないでしょうか？しかし、牛のどこの部位にあるのかを知らない方も少なくはありません。また、サーロインと同様に目にする機会が多いロースとは、どんな関係があるのでしょうか？ 牛肉・黒毛和牛「サーロイン」の名前の由来 歴史は古く14世紀ごろのフランス語で上の意味を持つSur(シュー)と腰という意味を持つlonge(ロンジュ)から"Surlonge(シューロンジュ)"と呼ばれるようになったというのが語源です。 サーロインの語源には、イギリスのヘンリー8世が夕食にこのステーキを出された際、あまりの美味しさに「この肉にサー（ナイト爵）の称号を与える」と言ったことから、「サー（ナイト爵）」の「ロイン（腰肉）」で「サーロイン」になったという話が |ymo| pst| vjx| rji| zca| nvh| ewr| vaa| lmy| aig| nyo| cys| ejj| pbr| dbi| dpd| tnx| dhr| rlt| nqq| tfy| xfu| byw| kch| atb| wpn| mik| sqi| qsv| vth| fye| geo| bue| wbr| lqw| mca| ycv| huh| sgi| dmh| rxa| oem| kdn| liy| anp| sxp| vja| pha| ftv| hzt|