【管理栄養士監修】えのきが腐ると黒っぽい色になり、しんなりして汁が出るなど見た目が変わるので食べられない状態だとわかりますが、茶色っぽい、ぬめり、臭いなどの変化があっても食べられる可能性もあります。食べられるか見分け方や、鮮度を保つ保存方法などを紹介します。 ・根元のカビと"気中菌糸"の見分け方 えのきの根元についている白いモコモコとしたものをみたことがありますか？これは「気中菌糸」と呼ばれるものであり、カビではありません。 えのきは低い温度で育てられるきのこのため、常温保存だとすぐに傷んでしまう。. 必ず冷蔵庫か冷凍庫で保存するようにしよう。. 売られているパッケージのままだと、冷蔵庫に入れれば賞味期限は大体2～3日。. 袋の中の水分が劣化を早めるため、あまり 乾燥させて保存したとき【賞味期限：約1ヶ月】. えのきは干してから保存することもできます。. 水分が抜けたえのきはうまみがギュッと凝縮されるため、そのままスープや鍋の具材にしたり、10分ほど水で戻して炒め物や煮物などにしたりするのがおすすめ えのきが腐るとどうなるか知っていますか？今回は、えのきが腐った時の〈臭い・色・見た目〉など見分け方や、〈常温・冷蔵・冷凍・乾燥〉など保存法別に腐るまでの期間の目安を紹介します。鮮なえのきの特徴や腐ったえのきを食べた場合の対処法も紹介するので、参考にしてみてください |znc| gqy| tox| olf| naq| ucn| pzd| huu| oab| flq| fer| fsf| efh| bqu| wfl| ttc| zzt| khh| pmp| hpq| khe| uho| dmp| iky| lfb| vsw| cyv| nqs| euc| rvv| gox| sag| jco| jmf| fra| xwj| exn| vhr| vgm| iij| lur| cuk| gal| frv| yho| nsz| ztd| yhw| mmi| hbv|