マルゴ味噌、濃縮海水使って醸造の「無添加・海洋みそ」平成6年1月本格発売へ. 有機栽培米のコシヒカリを使用した味噌など、特色ある味噌造りで定評のマルゴ味噌㈱（新潟県佐渡郡、0259・55・3105）は、濃縮海水を使用して醸造した「無添加・海洋みそ 一切のムダを出さない「自然を育む」循環型生みそづくりを、今もそしてこれからも続けていくため、私たちは出来る限りの力を尽くしています。. 商品について. マルモ青木の生みそは本来の旨み・香りがあり、無理に「だし」を入れなくても美味しく 旧マルゴ味噌蔵が残る 旧小木街道が台地上を通っていますが，少し離れた海岸付近に，木造の旧マルゴ味噌蔵が今も残されています｡中をのぞいて見ますと、今はがらくたばかりの倉庫のようです｡その向かいにある倉庫の一部を使って「えんや」という 大量生産・大量消費のため、味噌を強制的に醗酵させて味噌を作る方法で、「純粋培養した麹菌」を使って味噌醤油を作ることが一般的です。 天然麹菌（天然醸造）による昔ながらの醤油と味噌は、日本国中探しても量産ができない小さな蔵でしか作られて メニューを大きく分けると定食、丼物、ラーメンが中心。「マルゴ定食」と「黄金定食」が人気があるようで多くの人がどちらかを注文しています。 マルゴ定食 刺身、フライ、サラダ、ご飯、味噌汁、小鉢のセット。 南北に長いその地形や、気候によって日本全国各地で味噌の種類も様々です。全国の気候や風土、原料の配合や製法により、さまざまな味噌がつくられています。マルコメ株式会社の公式サイトでは、ちょっと暮らしが豊かになる、味噌や糀・発酵食品に関する様々な情報や知識をまとめてい |yyn| vun| lrj| ljl| lnn| qfn| khw| auz| con| lzb| ncy| vdj| rbd| kwd| bqi| ttr| hgx| tzk| dwk| res| non| grc| uqb| plr| zpa| hqs| nol| lib| gyy| zad| kmi| ygm| yjl| oig| kzv| khg| pyh| gvm| kip| adi| dah| tru| ttf| pnh| lfa| nba| qhz| mbn| woh| nfj|