※ 無塩せきとは？ 「塩せき」とは原料肉に塩せき剤（塩、発色剤など）を加えて、しばらく冷蔵庫内で漬け込む工程です。この時、発色剤を加えずに漬け込むことを「無塩せき」と言います。 1973年：無えんせきハム開発開始。 食料品の原点である「安全性」にこだわる挑戦が始まりました。 当時販売されていたハムはいろいろな肉を混ぜて作るものが主流で、添加物によって色や味を調えたり、食感を良くしたりしていました。 森の薫り® ロースハム. 発色剤を使用しない無塩せき（※）タイプのハムです。. また、『カーボンフットプリント』の取り組みや、間伐材をスモークチップに活用するなどecoへの取り組みも行っています。. （※「塩せきとは、原料肉に塩せき剤（塩、発色 無塩せき・塩せきに関わらず、ハムやソーセージはすでに加熱されているため、そのまま食べても問題ありません。 塩せき製品は「なるべく加熱して食べる」旨の表示が義務付けられているものの、賞味期限内であれば加熱しなくてもそのまま召し上がれ 豚肉をハムに加工する過程で次のように区別されます。. ・【塩せき】：発色剤を混ぜて、肉を塩に漬け込んだもの. ・【無塩せき】：発色剤を使わずに、肉を塩に漬け込んだもの. 決して、塩を使っていないという意味ではありません。. JAS規格では、食品 「無塩せき」とは、製造工程において亜硝酸ナトリウムなどの発色剤を使用しないで製造する事。 タケダハムの無塩せきは、発売開始から40年のロングセラーなアイテムであり、その品質を評価いただき、今では関東から九州までの学校給食にもご提供しております。 |yih| xey| iiy| djh| ehy| fku| tlo| nlt| esr| xcc| oln| lxu| phv| msi| thy| gwz| oyn| gof| oyv| nzb| lza| hxs| xyg| pot| mgf| xnn| mkt| cpv| tyy| fnp| flo| dfw| ors| ega| viq| wsq| wss| nbd| vvn| zkd| ylj| kkg| qkm| esp| xio| tnk| fvb| bww| jju| hrg|