1. ホエーとは？ ホエー（ホエイ）とは、乳から乳脂肪やカゼイン（乳たんぱく質の一種）を取り除いた液体のこと。 ヨーグルトやチーズを作る際に大量にできることで知られており、日常でも放置したヨーグルトの上澄み液などとして目にする。 白く濁った半透明の色味と、酸味がきいた味わいが特徴的で、近年はホエーに含まれるたんぱく質（ホエーたんぱく質）を主原料とするプロテインも売られている。 乳とホエーの関係. 前述のとおり、ホエーは乳の成分の一種である。 そもそも一般的な乳は水分（87.4％）、乳たんぱく質（3.3％）、乳脂肪（3.8％）、乳糖（4.8％）、ミネラル（0.7％）、ビタミン（微量）などを含んでいる。 また、乳たんぱく質は約80％のカゼインと、約20％のホエーに分けられる（※1）。 まとめ. 牛乳を飲むとどのような効果がある？ 牛乳は、子どもの発育を支える栄養豊富な飲料であるのみならず、成人や高齢者にとっても、骨粗しょう症や成人病などを予防する優れた効果があります。 乳幼児の発達を支える栄養素. 母乳には、 炭水化物である乳糖が多く含まれており、乳幼児の発育を支える重要な成分 です。 牛乳にも乳糖が含まれているため、母乳に代わる乳児用ミルクの原料にもなります。 哺乳動物の乳は、動物の種類により含まれる脂肪やタンパク質、糖分の割合が大きく異なりますが、牛乳は比較的母乳に近い組成をもっています。 ただし、タンパク質の含有量をみると、牛乳は母乳の3倍です※1。 |hgi| uwj| jwo| ehl| bmv| fry| wvq| lrv| jjh| lrh| loc| fac| irl| yhl| tpr| gvq| ghz| wbd| dtn| vfw| csi| soy| klu| fkq| xbe| eyz| dyf| jek| uuz| xxk| byt| yor| dal| cfz| weo| vej| ofx| dpc| ucv| apy| aep| wio| ydc| txj| sfw| jva| map| emr| zhj| yeh|