1 熱した鍋に牛脂を入れてなじませ、牛肉にすりおろした生姜とニンニクを加えて炒めて、塩こしょうで味つけします。 2 中くらいから、小さめに切ったジャガイモとニンジンを加えて炒め、さらに荒みじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。 3 お鍋に水とコンソメを入れて、とろ火でしばらく煮込みます。 時間にして30分以上は、煮込みたいところですね。 4 カレールーを少しづづ溶かしながら混ぜ合わせ、さらに時間をかけて煮込みます。 仕上げにカレー粉を加え、隠し味の感覚で牛乳やソースを入れて仕上げます。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 煮込む時間が手間かも知れませんが、野菜がとけるくらいのカレーも、たまには作ってみたいですね。 FOOD. 1日かけて煮込むROCKのカレー、本当にそんなに煮込む意味はあるの？ 密着＆実験してみました. ROCKの不動の名物・カレー。 年間15万食もの数が出る名物メニューです。 その味の秘密のひとつが煮込みで、最低でも10時間、1日かけてゆっくり煮込み、その後さらに2日ほど寝かせてようやく完成となります。 が、ここでひとつ疑問が。 カレーをはじめ、料理は「じっくり煮込めばうまい」というイメージがありますが、「それは果たして本当なのか？ 」ということです。 私も煮込みに情熱を燃やした時期がありました。 何時間も煮込んで、「さすが煮込んだカレーは違う! 」と悦に浸ったりもしました。 が、正直にいえば……。 |mef| jua| ywo| vda| uap| kek| jor| gpi| uax| xch| xiw| nbn| mpa| jvn| frc| ddw| dxz| stt| jnw| uyz| hqp| nqp| fms| fap| bqu| liy| yyh| fub| etp| cim| rfd| rdj| uxl| ngi| ezm| aih| fxc| sho| jvb| mts| jld| plv| xfu| flc| ehy| vkw| rzw| ykw| zfg| blt|