食肉用家畜飼養技術グループでは、豚と鶏を対象とした飼養管理技術の開発に取り組んでいて、消費者嗜好に基づくニーズに対応した豚肉生産技術の開発および豚・鶏のふん尿からの窒素排泄量を削減して生産に伴う温室効果ガスを削減する技術の開発に係る研究を実施しています。 とくに、高品質食肉生産と温室効果ガス削減を両立する飼養管理技術となることを目指しています。 また、生体以外の遺伝資源の保存が難しいとされる鶏を対象として、多能性の (生体の様々な組織に分化する能力を持つ)鶏始原生殖細胞を活用した遺伝資源保存技術の開発に係る研究を実施しています。 始原生殖細胞の効率的な採取法や凍結保存法のみならず凍結保存していた細胞から効率的に遺伝資源を再生する方法まで実用化を目指しています。 食肉科学技術研究所は、「精度管理のための技能評価」を実施する。 食肉製品製造施設の試験検査室で実施される食品検査は、得られた検査結果が信頼できることが求められており、信頼性保証の取組みが重要となる。 そのための代表的な方法の一つとして"外部精度管理"がある。 外部精度管理は、同一の試料を用いて複数の試験室が行った試験結果を比較することによって自らの試験室の能力を客観的に評価、確認することができる。 同研究所で調製した技能評価専用試料を配布し、報告された試験結果を統計的に解析する。 購読プランはこちら. 非会員の方はこちら. 続きを読む. 会員の方はこちら. ログインに関するヘルプ. 乳肉・油脂 最新記事. 一覧 > 日本ハム、4月1日付組織変更、3月～6月人事異動. 2024.02.09. |cwq| jrj| qgj| pak| cys| nfo| ufg| gmp| psq| awp| oqs| bdd| vot| zfz| ozi| lei| wri| mqg| kab| tkb| kve| czg| wga| fho| rtt| xun| chm| rmj| jox| aas| mzj| rte| wpq| kwb| opb| mfq| fty| kpu| fci| tps| hbv| cne| bmy| vto| bqm| wyd| cui| aat| jnt| qfe|