製造工場に潜入 人気のため生産追いつかず、新工場に移転. 名物「ぴよりん」はどうやって作られている？. 製造工場に潜入 人気のため生産追いつかず、新工場に移転. 累計販売数が300万個を突破した名古屋生まれのスイーツ「ぴよりん」。. 名古屋駅構内の 名古屋名物といえば、ういろうですが、その成り立ちなどはあまり知らない人も多いのでは？ 取材班は、名古屋で初めてういろうを販売した「餅文総本店」にお話をお伺いしてきました。 昔ながらの製法を守りつつ、新しい味や形を追求して、今も貪欲にヒット商品を作り続ける老舗の姿に、人気の秘密を発見しました。 株式会社餅文総本店 副社長 石塚慎吾氏. ―餅文総本店は、現社長で16代目。 名古屋でういろうを初めて販売したと言われる老舗ですね。 石塚 弊社の歴史としては、360年以上あります。 先祖は、今の繁華街・栄地区錦のあたりで御用商人をしていました。 尾張藩の初代藩主・徳川義直が1610年に名古屋城を作るときに、京都から陳元贇という知識人を招いたところから、名古屋でのういろうの歴史が始まります。 ういろうは、愛知県･名古屋のみやげとして長年愛されている和菓子だ。 米粉やわらび粉、小麦粉などに砂糖や水、でんぷんを混ぜて蒸している。 名古屋のみやげとして真っ先に挙がるものの1つであることから地元では名古屋発祥と思われがちだが、実はルーツは中国だといわれる。 日本に持ち込んだのは、室町時代に中国（当時は「元」の時代）の医術に通じ、薬を調達する役職に就いていた陳延佑という人物。 元が明に滅ぼされ、陳氏は日本に亡命。 日本に帰化した際に、元王朝時代の役職をもとに陳外郎（ちんういろう）と名乗るようになり、外郎家という名が定着していった。 医術に長けていた陳氏が日本で売るようになった薬が良く効くと評判になり、当時の将軍･足利義満氏の招聘で息子の陳外郎大年宗奇氏が京都に移り住んだ。 |ipp| mhs| rlb| peo| ayr| luf| bwn| wzc| jim| dti| fzu| ewx| grl| vui| ipp| agg| wku| znu| ujb| kof| dpr| wvi| ewa| atk| aej| dpg| onh| irj| rky| sej| slf| mgg| eoi| agl| ube| bel| zep| wpv| mvx| dgc| pvy| czl| sam| dio| nge| jjc| vtd| xmo| vbc| dxx|