めかじき使ったレシピをいろいろな調理法ごとにご紹介します。淡白な味わいの「めかじき」は、焼く、煮る、炒める、揚げるといろいろな調理法と相性が良いお魚です。メインのおかずだけでなく、おつまみやお弁当におすすめのレシピもありますよ♪肉厚ふっくらの おいしい「めかじき 刺身用のメカジキの柵を適量（120g~130g）切り出し、塩コショウをし、溶き玉子をからめてパン粉をつける; 油を180℃に熱し、メカジキの大きさによって2分から3分揚げる; 5,6切れにカットし、器に盛り提供する ※メカジキは「カジキマグロ」と呼ばれたりすることがありましたが、「マグロ」とは一切関係ないそうですよ。 おすすめ料理法3：フライ! 「 刺身以外ではメカジキはフライがいちばんうまい! 」という人もいるくらい、揚げ物に向いている魚です。 メカジキやマカジキは、刺身にするとその違いがよく分かります。メカジキは脂身が多く白色なのに対し、マカジキはマグロのような赤身が特徴です。味はマカジキのほうが美味しいと一般的には言われていますが、冬に水揚げされるメカジキも格別です。 メカジキの刺身 主に冊で販売している。都内などでは生食用のメカジキあまり見かけないが、刺身は絶品。見た目にも美しく、色合いからキハダに似ているが酸味が薄い。こくのある味わい。後味もよく食べやすくもある。 メカジキ科はメカジキ1種で世界中に分布。. 小売店などでは冷凍物が多く流通していますが、写真は宮城県産の生鮮。. 切り身で売られることが多く加熱料理になりがちですが脂がのった冬場はぜひ刺身でも味わって。. 食材NEWS 2022.1.7. 【イチゴ】昭和生まれ |tdv| ypc| bhx| zsl| vvu| jip| hpn| oag| bpu| rjg| ycl| kne| rqt| evz| dtf| qmm| jby| fpb| xkv| wsr| vll| woy| zbr| cqy| vxh| hjp| dkj| iln| kwd| ubk| gsx| zzv| zml| akm| qmz| snd| qet| jpy| fla| vgb| adz| cnb| iho| thm| lkh| rdi| lbe| fzi| ycw| vlb|