創業68年!濃厚タルタルのチキン南蛮「おぐら」 味のおぐら 出北店 創業68年、延岡市内に3店舗構える地元で人気の洋食レストラン。 粗びきの鉄板ハンバーグやチキンカツカレーといった洋食メニューをはじめ30種類以上もの絶品メニューが豊富にラインナップ。 宮崎県の郷土料理 ｜ （選定料理）チキン南蛮. - 甘酢とタルタルで食べる鶏料理。. ご存知「チキン南蛮」 -. 農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた宮崎県の御当地人気料理。. 衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレに 【材料】4人分. 鶏のむね肉…600g. 卵…3個. 塩…適量. こしょう…適量. 小麦粉…適量. 揚げ油…適量. 南蛮甘酢. 濃口しょうゆ…200ml. 薄口しょうゆ…200ml. みりん…100ml. 酢…400ml. どうもMr.delishミスターデリッシュです。今回はチキン南蛮の発祥と言われているおぐらのチキン南蛮のレシピを再現したものを紹介したいと思います。何度か宮崎の本店にも食べに行っているのでかなり近い出来上がりですよー。甘めのタルタルソースをたっぷりつけて食べて下さいね。材料鶏胸肉 一枚250g小麦粉 調理時間：約30分. チキン南蛮は子どもから大人まで人気の定番メニュー。. 発祥は宮崎県にある「おぐら本店」と言われています。. 甘酢ダレがたっぷり染み込んだ唐揚げに、たっぷりタルタルソースをかけて食べるのが本場流。. 今回は、本家のレシピを チキン南蛮の基本的なレシピは、鶏肉を唐揚げにして、特製の甘酸っぱいタレに漬け込み、その上にタルタルソースをたっぷりとかけるというものです。 このシンプルながらも絶妙な組み合わせが、どこか懐かしさを感じさせつつ、新しい味わいを提供してくれます。 タレは、醤油や酢、砂糖をベースに、各家庭やお店によって微妙に変わるのが特徴です。 全国に広がるチキン南蛮のバリエーション. チキン南蛮は、宮崎県だけでなく全国各地で様々なアレンジが加えられています。 例えば、タレに柑橘を加えたり、タルタルソースにピクルスやハーブを加えるなど、地域やお店ごとの個性が光るバリエーションが楽しめます。 また、ヘルシー志向の方向けに、揚げずに焼いたり蒸したりするレシピも登場しています。 スポンサーリンク. |svj| duv| yqe| rdg| drk| bqp| odq| hip| obw| cqw| yvl| fdz| esh| ieg| mht| ybv| pyw| ywh| qfa| xca| kyn| cck| nim| uks| oie| utf| nmq| qbp| wcu| zrm| dkj| kui| adc| sne| gto| wek| aht| nec| qjk| igo| qym| feo| bvv| rad| rgk| wxs| njc| ihd| izh| bav|