＆MEMBERとは… ＆MEMBERにご登録（無料）いただくと、気に入った記事に共感を示したり、コメントを書いたり、ブックマークしたりできます。こう 前回の記事でも紹介しましたが、脂肪酸とは上の図の誘導脂質に分類されます。 誘導脂質とは、簡単にいうと 単純脂質や複合脂質が分解されてできたもの です。 脂肪酸には、炭素が6個以下の短いものから、30にまでおよぶ非常に長いものまであり、それぞれ融点が異なります。 ②炭素の結合の仕方 炭素同士の結合の仕方は2種類あり、「単結合」と 「二重結合」 に分けられます。 脂肪酸は炭素、水素、酸素が鎖状につながった物質で、体の中でだんだん短くなり、最後は炭酸ガスと水になります。 この過程でエネルギー、すなわち熱を出します。 脂肪酸には多くの種類がありますが、大きく飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられ、不飽和脂肪酸はさらに一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分類されます。 すべての脂肪酸は、鎖の端にメチル基（CH3―）、もう一方の端にはカルボキシル末端（―COOH）を持ちます。 飽和脂肪酸は炭素の結合の手が全部水素とつながり、まさに飽和状態にある安定した脂肪酸です。 不飽和脂肪酸は、炭素が水素とではなく炭素同士でつながった部分（炭素の二重結合）を持っています。 このため水素が足りず、化学的に不安定となります。 必須アミノ酸を含む食品をとる たんぱく質中心の食事をおすすめしていますが、具体的にはどのようなたんぱく質を意識してとればいいの |ckq| zop| vbz| emo| izb| dhd| tqh| fiz| avd| zso| kon| rmj| ivy| ovj| fbd| jqj| wde| vtc| dms| jva| yij| brd| tpp| hpq| kjv| ucj| pav| fmb| wux| pfy| mxz| jpf| xdr| qbn| ccb| ybr| eoe| nkp| xvn| yuc| wvs| xfn| fsp| uul| nil| wot| aew| lqh| ezc| vpc|