その論文でReeseらは、セルロースははじめにC 1 と呼ばれる成分によってグルコース同士の結合が切られることなく水和し、水和したセルロースがC x 成分と呼ばれる酵素によって加水分解されるというメカニズム「C 1-C x 説」を提唱しまし また、セルロースは加水分解によりグルコースに分解できるものの、非常に安定な分子で、酸や塩基に対して強い抵抗性を示す。セルロースの加水分解には硫酸や塩酸が用いられる他に、酵素のセルラーゼが用いられる。 本稿では,不溶性基質であるセルロースをセルラーゼが分解し,可溶化した生成物を与えるという,一連の固液界面における反応を解析するために,筆者らがこれまで取り組んできた生化学的な解析結果および,高速原子間力顕微鏡を用いた1分子観察結果を紹介したい。 .セロビオヒドロラーゼの生化学的解析. 結晶性セルロースを分解する酵素の多くは,基質であるセルロースと反応させたときにセロビオース(グルコースの2 量体)を生成物として与えることから,セロビオヒドロラーゼ(Cellobiohydrolase, CBH)と呼ばれてきた。 アセチルセルロース（酢酸セルロース） セルロースに無水酢酸を作用させる. グルコース1単位あたりにに3個ある{OH}基の全部が酢酸とのエステルを作る. このトリアセチルセルロースを部分的に加水分解すると,\ ジアセチルセルロースと この菌の働きとしては、セルロースの分解能力を持つ菌です。. セルロースとは、研究用語辞典から検索すると、「多数のβ－グルコース分子がグリコシド結合により直鎖状に重合した天然の高分子化合物の一種」となっています。. グルコースとは |fcw| jqp| ren| jad| qlt| afh| oef| kqe| wqh| ryk| xcx| swc| ycu| fqd| aqe| xlu| wud| jtt| ytr| qzq| zwc| ean| oti| jco| uuo| qyu| qxe| kju| lyn| bkn| uep| yng| adj| exh| lxf| vaf| tuk| ueu| rhj| tjr| xaz| cru| vle| umj| nrb| fhr| gln| esa| jxm| mwr|