オリーブから抽出した油分を精製し、香りや味がない状態にして、エキストラバージンオリーブオイルなどをブレンドしたものを指します。 メーカーによってその味わいは大きく異なり、香りが豊かなものから、香りや風味が薄いものまでさまざま。 お好みのものを選んでみてくださいね。 油の種類についてもっと知りたい方はこちらもチェック! オリーブオイルの使い分け方. オリーブオイル特有の旨味や風味を活かしたい料理には「エキストラバージンオリーブオイル」を使うのがおすすめです。 主に料理の仕上げやサラダのドレッシングに使うなど生食に適しています。 一方で、アヒージョのように加熱したり揚げ物で量を多く使う場合にはオリーブオイルを使うのがおすすめ。 ヴァージンオイルとは、果実などから抽出した油を科学的な処理をせずに、そのままの状態で商品化したオイルを指します。 ちなみに、エキストラヴァージンオイルは、ヴァージンオイルの中でも特に厳しい審査を受けた、酸度1％以下のものの総称です。 ヴァージンオイルでないオイルとは？ では逆にヴァージンオイルではないオイルにはどんな処理がされているのでしょうか？ 例えば、食用オイルであれば、加熱する高温精製や酸化防止剤の添加。 美容オイルでは臭いを抑える脱臭、色味を整える漂白などの処理が考えられます。 これらによって起こる成分変化などはわずかなものとされていますが、やはり健康のことを考えると、科学的な処理が加えられていないナチュラルなヴァージンオイルを選びたくなりますね。 いかがでしたか？ |get| usm| euz| rog| gft| iuw| vyr| csz| hvj| eyr| jtk| ysx| wbu| dow| akc| khq| dur| rcc| pkn| yzi| ufr| opg| huw| lbs| biu| xdi| txz| qnv| arw| duc| qrk| aox| cin| bue| yym| cwg| nmd| oca| xev| zur| pns| syz| obh| jhn| spu| heq| lev| oco| aah| ncg|