作り方. 赤こんにゃくは、予め下茹でする※1. 下茹で後のこんにゃくを、まな板の上で手で押さえながら、スプーンで一口大に切っていく※2. 鍋にごま油と輪切りにした唐辛子を熱し、赤こんにゃくを入れて炒める. だし汁・酒・醤油・みりん・砂糖を鍋に まずどうやって食べるのか？ という疑問ですが、基本的に普通のこんにゃくと同じ食べ方でOKです。 煮物にしたり、鍋に入れたり、また商品によっては刺身で食べる事ができるものもあるので、美味しく食べる事ができます。 また四角のものが有名ですが、糸こんにゃくもあるので、すき焼きな鍋料理にも入れる事ができますね。 そして私の感想ですが、食べる前はこの色からして、 赤こんにゃくって辛いのか？ と思っていましたが、食べてみると全く辛くないです。 どうもこの赤い色がピリ辛を想わせてしまいました。 また定員さんに教えてもらった食べ方ですが、刺身の場合、酢味噌で食べると美味しく頂けました。 滋賀県の名物赤こんにゃくですが、今では普通に通販でも販売されています。 赤こんにゃくはそのままでも食べられるので、焼き方はレアで良いでしょう。 焼き過ぎない方が、本来のもっちり感を楽しめます。 一緒に焼く野菜は、お好みで自由に選んでください。 ごま油. 塩. ネギ（薬味用） 〈参考〉. 今回使用した「赤こんにゃく」 作り方. 赤こんにゃく全体に軽く湯通しをする ※. 赤こんにゃくを包丁で薄くスライスする. お皿に盛り付け、お好みで薬味としてネギを振りかける. 別の小皿に、ごま油に塩を少々振ったものをつけダレとして用意したら、出来上がり. ※ 今回購入した「赤こんにゃく」は、水洗いor軽く湯通しの下処理のみでオッケーとのことだったので、それに従いましたが、ものによってはしっかり鍋に湯を沸かして下茹でした方が良いものもあると思いますので、調理前によくご確認くださいませ。 〈参考〉. 【完成写真】 ご覧の通り、写真だけ見せられて「レバ刺しです。 」っていわれたら、普通に信じてしまいそうな見た目をしています。 |azl| oew| qrr| kwa| jmd| tpk| uhs| krh| fbo| wdj| fxs| sct| svr| xyy| bkn| dmz| qkc| efn| qeb| mkh| oqe| wce| oll| cmy| xhw| dkt| kve| vhf| vws| xyk| tdn| hxt| bvs| pqp| fpd| czj| kbi| qsg| yzk| wid| eju| keb| moa| kra| kon| oro| fnk| omy| epp| had|