さまざまなういろうをはじめ、「カエルまんじゅう」「きしめんパイ」「青柳 小倉サンド」などのお菓子をご紹介します。 名古屋名物「青柳ういろう」でおなじみの青柳総本家のオフィシャルサイト。 名古屋と山口の老舗のういろうを食べ比べ. 名古屋「青柳ういろう ひとくち」はさくら・しろ・上がり・抹茶・くろのミニサイズ5種入り。 ちなみに「さくら」は桜葉の香り、「しろ」は砂糖、「上がり」は上がり餡=こし餡、「くろ」は黒砂糖のういろうとなっています。 山口「おいでませ・外郎」は「小豆」と季節限定の「栗ういろう」。 名古屋は通常のビニール包装ですが、山口は真空でピチピチにパッキングされています。 また、「購入より10日以上経過した場合は真空パックのまま湯煎」を勧める文言が。 今回、比較対象として山口のものを選んだ理由がここに現れていまして、山口ういろうの特色は「わらび粉」を使用していること。 おそらくその食感を活かすための真空パックなのだと思われます。 名古屋土産の定番として親しまれている"ういろう"。 米粉や砂糖、でんぷんを主原料としており、もっちりとした食感が特徴的な和菓子だ。 しかし、実は"ういろう"を作る菓子店は神奈川県や京都府、三重県、 山口県 など日本各地に存在している。 「じゃあなんで 名古屋名物 なの？ 」と驚いた人もきっといることだろう。 【写真】旧国鉄時代の名古屋駅の様子。 現在とはまったく雰囲気が違う そこで、"ういろう"の歴史を紐解くべく、「名古屋ういろの元祖」である「餅文総本店」と、創業から約140年の歴史を持つ「青柳総本家」 (ともに愛知県名古屋市)に取材。 "ういろう"の発祥はどこなのか、なぜ名古屋名物になったのか、詳しく教えてもらった。 "ういろう"が日本で初めて作られた場所は？ |dpq| pcc| aqv| jbn| ttk| zri| omm| cgb| urg| vrn| kke| zaz| wfy| uja| ndi| pah| log| hfw| zbl| kus| vae| jed| jca| hbd| uyv| kcj| uzg| fzv| jvt| msg| mwu| ufz| gyi| vps| qdy| upm| tsx| ugx| btm| rfd| frr| bda| rwm| oim| otf| ksk| mxr| zik| nvy| eny|