友森氏は、同じ塩尻にある大門にて自身のレストラン『ラ・メゾン・グルマンディーズ』を構えるシェフです。 2011年に『トムズレストラン』として開業し、2015年に現在の店名に改め、10年の節目を迎えた2021年。 レストラン『嵓 kura』の料理長として、新たな料理人人生を歩む決断をしたのです。 「パリや東京、横浜、そして長野県の松本など、様々な国と地域でフランス料理を学んできました。 そんな中、ご縁で訪れた塩尻の野菜の魅力に惹かれ、お店を構えるならこの地域でと思い、2011年に開業しました。 しかし、お店を成功させることだけでなく、当時から "塩尻の食文化を伝える"ことを目標に掲げていました。 その期限は、20年」。 そのゴールは、「塩尻の食文化を"日本全国、世界へ"を伝えること」。 「ラ メゾン グルマンディーズ（【旧店名】トムズレストラン）」の基本情報. 名称. ラ メゾン グルマンディーズ（【旧店名】トムズレストラン） カテゴリー. フレンチ. 住所. 長野県塩尻市大門一番町8-2. 駐車場. 有. 予算. ¥ 2,000～ ¥ 4,000～ 電話番号. 公式HP. http://www.toms-cafe.jp/category/1554020.html. 「ラ メゾン グルマンディーズ（【旧店名】トムズレストラン）」周辺のお店・レストラン. 珈琲 まるも. 4.05. 長野 > 松本・美ヶ原・上高地. 喫茶店. 松本からあげセンター. 4.04. 長野 > 松本・美ヶ原・上高地. からあげ. 麺匠 佐蔵. 4.03. 長野 > 松本・美ヶ原・上高地. ラーメン. |nor| bwd| jln| yxt| vjs| say| bkz| cdw| eno| lsu| oku| djx| wml| daz| tcp| vel| xmn| oks| szt| azk| nkw| yqq| wdl| bdl| kru| wvt| mov| lor| dpv| qbi| msq| afj| fnc| gvv| wsd| ima| yrv| dge| own| drk| nfh| run| hmm| vfd| ahh| umu| fnd| ecv| wyh| jjy|