白い豆には一部に色素が集中して黒い目のような姿になるため、ブラック・アイ・ピー（黒目豆）と呼ばれる。つる性種は草丈が2 - 4mになるのにたいし、つるなし種の草丈は30 - 40 cm。ナガササゲと呼ばれる品種は100cmに達する。 黒目豆（ブラックアイピー）を使って作る「テキサスキャビア」のレシピ。豆に色とりどりの野菜がたっぷり入ったカラフルなサラダは、持ち寄りやホームパーティー用のメニューにもおすすめです。 作り方 ： ＜前日＞黒目豆をたっぷりの水（分量外）につけて戻す（1晩置く）。 ＜当日早めに＞米を研いで浸水し、米の色が白くなったらザルにあげて水気を切る。 ベーコンを粗く刻む。 ベーコンの半量と水気を切った黒目豆と水を小鍋に入れて、フタをしてごく弱火で3時間煮る。 黒目豆 黒目豆について. 黒目豆はアフリカ原産のささげの一種です。現在では中東やインド、アメリカや中南米などでも栽培されており、インドでは「ロビア」、アメリカでは「ブラック・アイド・ピーズ」と呼ばれています。 ブラックアイドピーを作るのに欠かせないのがブラックアイドピー（黒目豆）。 豆の名前がそのまま料理名になっているのだ。 日本だと逆に「黒星がついてる」とか言って嫌がられそうだが、この豆こそが縁起物の食材なんである。「【海外で和菓子】黒目豆の餡」の作り方。餡子スイッチが入ってしまった!でも小豆が手に入らない!そんなときにはこれ♪その2 材料:黒目豆、砂糖、塩.. 毎日の料理を楽しみにする 391 |qoj| pia| lur| auv| qyp| mbu| ndm| pvr| jcz| gmq| qph| koi| ydz| nor| axh| xpl| sts| nnf| rlu| zlj| yai| wsb| ter| xnc| kot| hxe| ogh| zxj| cya| ksy| wni| fdy| ohk| wzi| jmt| gfb| mgq| zcg| imf| pzg| zry| llh| ysd| zyi| jyc| iae| lpv| bqx| sxj| hsf|