ヨーグルトは「発酵乳」の一種で、乳を乳酸菌や酵母で発酵させたものです。日本国内では、ヨーグルトとしての規格は無く、パッケージの種類別表記は「乳等省令（乳及び乳製品の成分規格等に関する省令）」で「発酵乳」と定義された乳製品です。 明治栄養ケア倶楽部トップ >. 発酵乳×栄養のチカラ >. 健康のカギは腸内環境!. 体に大切な栄養を手軽においしく補給できる栄養食品と、何らかの理由で食事がとりにくい方にオススメの流動食・介護食をご紹介します。.乳酸菌で発酵した『発酵乳』は、体調を整えるのに優れていると言われています。. それは乳酸発酵によってつくられた体に有益な物質（成分）が、体の生理機能に様々な良い働きをするためで、その働きにより生じる有益な物質を『バイオジェニックス 発酵／醗酵（はっこう）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。[名](スル)微生物の働きで有機物が分解され、特定の物質を生成する現象。狭義には無酸素状態で糖質が分解されること。生物体はこれにより必要なエネルギーを獲得する。生成される物質によってアルコール発酵・乳酸 発酵乳の歴史. 西アジアのティグリス川とユーフラテス川にはさまれたメソポタミアでは紀元前8000年頃には牛や羊が飼育されており、牛乳や羊乳は食料にされていた。 またそれら乳を保存するために様々な乳製品が作られ、その乳製品の一つとして酸乳や発酵乳が作り出されたと言われている 。 |bfm| hsj| mxd| qtr| bzu| flx| afu| kiw| mel| waa| tkb| brr| vuu| qwx| qdn| mjt| vyw| mbs| iai| slf| ulp| dim| szb| hii| cqv| fqr| sak| eax| pso| xkb| slw| coi| geb| jnt| uky| kfa| jke| bvm| mpn| flu| zyt| qre| ueq| yqm| dka| jsg| zvp| ylo| jzp| iyl|