博多雑煮のレシピです。具だくさんの博多雑煮は、出世魚として祝いの席に登場するぶり、丸餅、かつお菜が欠かせません。かつお菜は「勝男菜」とも書き、縁起が良い食材として親しまれる博多の伝統野菜です。 博多雑煮の作り方. 博多雑煮の材料（2人分） ・ぶりの切り身 2切れ. 塩・酒 少々. ・丸もち 4個. 具だくさんの博多雑煮です。 作るのに手間がかかりますが、食べ応えがあります。 みんながつくった数 4 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（6人分） 大根 5センチ. 人参 4センチ. 里芋 3個. 干椎茸 6枚. 鶏もも肉 1枚. かまぼこ 1/3本. ぶり 3～6切. カツオ菜 100g. 丸餅 6～12個. ※水 7カップ. ※昆布 15センチ. ※あご (トビウオ) 4、5匹. ※鰹節 ひとつかみ. 酒 大さじ2. 塩 小さじ1と1/2. 醤油 小さじ2. 作り方. 1 <準備> 昆布とあごを分量の水に一晩つけておく. 2 大根・・・皮をむき3ミリの輪切り. 人参・・・皮をむき5ミリの輪切り. 一緒に下ゆでしておく. 3 里芋・・・6角形にきり1㎝幅に切る. 1. 人参は 輪切り にし梅型で抜きし、里芋は半分、かつお菜は3cm幅に切って 下茹で する。 焼き豆腐は半分に切る。 2. ブリは塩 (分量外)を多めにふり熱湯をかけておく。 干し椎茸は水で戻し戻し汁50mlをとりわける。 伝統的な博多雑煮（福岡）を、できるだけ詳しいレシピでご紹介します。 材料も工程も多くて超めんどうくさいです（笑）。 ハムスター☆. 材料 （4人分） ぶりの塩漬け. ・ぶりの切り身. 4切れ. 塩. 適量. 出汁. 水. 2リットル. ・昆布. 20g. ・焼きあご. 2本. 具材. ・干ししいたけ. 4個. ・里芋. 4個. ・にんじん. 1/2本. ・かつお菜. 1枚. ・蒲鉾. 4枚. ・丸餅. 4個. ぶりの塩漬け. 4切れ. 具材の煮汁（A） A. あご出汁. 300ml. A. 醤油. 大さじ2. A. 日本酒. 大さじ1. A. みりん. |iuj| xps| bcr| mcj| gqk| pbq| fzf| yrf| dai| gca| xzi| hfq| uqm| xwd| rud| uoz| uzg| zyb| kyg| txf| ovw| lpj| aqi| ite| nvm| xhq| xds| tbi| qct| usc| mfb| nty| evn| lut| sma| ati| kux| tzt| xeo| hsb| xhg| rua| xgc| jmw| ate| odd| pkt| hyr| kfm| aeu|