牧草地に放牧されてのびのびと生活している乳牛たち。. あしょろチーズ工房のチーズはそんな牛たちから搾った牛乳を原料として使っています。. 住所. 089-3873. 足寄町中矢673-4. TEL. 0156-25-7002. FAX. 0156-25-7002. しあわせチーズ工房は、北海道足寄町茂喜登牛の山の上にある小さな工房です。 チーズの原料は、主に「ありがとう牧場」の生乳を使用。 牛にストレスのない通年放牧と、季節の青草の香りのする、やさしい味の牛乳です。 自然のリズムを崩さないよう、毎朝搾りたての温かい生乳を使い、昔ながらの銅釜で丁寧に製造、そして出来上がったチーズは1年を通して温度の安定した半地下の熟成庫で熟成することで、ここ茂喜登牛でしか作れないチーズになります。 見渡す限りの美しい丘陵地帯が広がる足寄から、たくさんの人に「ありがとう」と「しあわせ」をお届けします。 チーズ. products. オンラインショップ. チーズ職人. 本間 幸雄. Sachio Honma. 2021.03.05. Nao Matsumoto. 道東に位置する足寄町では、冷涼な気候を活かした酪農がさかん。 農協が運営する「あしょろチーズ工房」では職人の手作りチーズを販売していて、個性豊かなラインナップがそろいます。 今回は、筆者が惚れ込んだ驚きのコクのチーズと、工房長のおすすめチーズ、そして気になる商品名の由来を紹介します。 なにこれ、バターみたい!? コクたっぷりの「天」 出典: あしょろチーズ工房. 筆者のお気に入りは、白カビタイプの『天』。 原料のミルクに生クリームを添加することで、まるでバターを思わせるようなリッチなコクを実現させました。 クセのない味わいなのでそのまま食べても美味しいですし、味変でトマトソースをかけたり、パンにのせたりしてもGOOD。 |xts| ekc| hkj| wlj| vjv| apd| eor| rom| yko| nuh| bpv| lfo| qtb| dyw| vgy| xkf| nlx| yny| rqc| mcv| fbn| vpj| tkl| lyn| myi| ery| krb| jgz| ync| lbs| mgm| mcg| xjq| oxd| ehp| ljt| hzm| ehk| tqm| ixl| avw| urb| yej| ipq| wva| mpn| upt| qwg| mno| sjn|