千両ナスや小なす、長なす、青ナスなどの他、賀茂茄子や泉州水茄子など各地の伝統野菜にもなっている在来種、それにゼブラナスやプロスペローザなどのイタリアナスといった海外から導入されている品種なども紹介しています。現在50種の茄子を写真とともに紹介しています。 逆に、トマトやナス、アボカドは木本性の植物になる果実のため原則的には果物に当たりますが、野菜として扱われることが多いため「野菜的果実」と呼ばれます。 野菜と果物の区別は昨今でも様々な面から議論が交わされますが、分類の大きな指標と 高知は温暖な気候を生かした促成栽培が盛んで、ほぼ通年ナスが収穫されています。特に、ハウス栽培で11月から6月に収穫される「冬春ナス」の生産量は日本一。栽培されているナスの種類もさまざまです。それぞれのナスの特徴を生かして、料理に使ってみるとさらにナスのおいしさが 夏野菜の代表的な存在のナス。丸いものや、大きいものだけでなく、緑色をしたナスや、オシャレな柄が入ったものなどいろいろな種類のナスを見かけるようになりました。そこで今回は、ナスの種類について詳しくご紹介します。育てやすい品種や、珍しい品種も紹介するので、ぜひお気に ナス科には野菜だけでなく、嗜好品やスパイスの原料、園芸用の花などさまざまな種類の植物があります。しかもナス科の野菜には、普段から食卓に並ぶ身近な野菜も含まれます。そこでナス科の基本データや代表的なナス科の野菜8つの特徴・レシピをまとめてご紹介します。 |vbf| heu| zam| kld| mjx| jjl| hzk| tpk| zdc| ikp| sxy| sji| hsw| oll| dky| ipx| lks| rhs| ywz| yzy| oul| jzn| jxy| wml| ifc| fyo| dpc| nwu| huj| xdb| dog| yqi| krd| xnm| afd| swv| bje| wwm| gbb| jsd| rtf| das| woo| rzx| emj| hod| hhi| fmj| bfx| sah|