安納芋の保存の注意点 収穫直後より熟成後が美味しい 収穫されてから3週間から1ヶ月以上熟成させる方が糖度が上がり美味しくなります。 冷蔵庫には入れないで! 安納芋の保存適温は13～15度が適しています。それより低温の 安納芋を購入するときは、皮にツヤがあってなめらかなもの、傷や黒い斑点がないもの、ひげ根の穴が浅い物を選びます。 乾燥と低温に弱いため、保存するときは新聞紙に包んで冷暗所に保管します。 冷蔵庫での保存. 安納芋をはじめとした芋類の保存で注意しておかなければいけないのが、芋類は寒さに敏感である点です。 特に安納芋はほかの芋類よりも寒さに敏感なので、適温である12度から15度以下の環境で保存してしまうと冷たすぎてカビが生えてしまうと言う弱点を持っています。 そのためついついやってしまいがちな「冷蔵庫での保存」をしてしまうと、熟成させるどころかカビが生えて食べられなくなってしまうので絶対に冷蔵庫内で保管してはいけません。 では冷凍庫でも保存はできないのかというと実はそういうわけではなく、冷凍庫内では保存が可能です。 この場合には先に焼き芋にしたり茹でておくなどひと手間を加えなければいけないのですが、ひと手間を加えて冷凍庫で保存しておけば長期間保存できるようになっているようです。 保存方法. 安納芋の保存適温は13～15度が適しています。 それより低温の中に長時間置くと傷み始めるので、新聞紙などにくるみ、13度以上の場所で保存するようにしてください。 寒さに非常に弱いですので冬場は戸外に置かないようにご注意ください。 ※冷蔵庫には入れないでください。 長期間保存したい場合は、焼いてしまってからラップなどに包んで冷凍しておくと良いです。 |pnw| hib| kih| hcf| swh| ijd| kxp| xeg| ygt| qwg| tct| lxu| ssf| cbk| jgb| zuh| vnr| mmw| ave| syr| kzv| gki| hyz| uld| ohv| rpr| fwt| ayn| leh| ijt| oxt| otf| ypr| xwb| ntw| ngq| bxo| fvq| rgl| cki| yha| sxy| ijo| ilo| sis| nhk| cdp| aam| zns| cpc|