かぼすは柚子と非常に似た柑橘類と言われており、すだちよりも「一回り大きい」という特徴があります。 酸味や味がすだちよりも強く、調理に果汁を使うだけでなく直接食べるのにも向いています。 だいたい一個あたりの重さが140gほどの、テニスボールくらいの大きさです。 日本ではほとんどのかぼすが大分県で栽培されており、地元の方では食卓に毎日かぼすが出てくるいうこともあるようです。 一年中市場に出回っていますが、旬は9～10月頃で一番多く出回り、2～5月が一番少なくなります。 関連記事をチェック! かぼす果汁は保存可能?かぼす氷で保存するとメリットはどんなものがあるの? スポンサードリンク. すだちとは. すだちもゆずと特徴がそっくりな柑橘類で、かぼすと同じミカン科ミカン属の果物です。 かぼすとすだちは比べると香り・味も違います。 かぼすはすだちより香りが控えめ。 爽やかな酸味ですだちに比べるとほのかな甘みがあり、上品な印象です。 たんぱくな味の白身魚など食材の風味を損なわずに使えます。 果汁がたっぷりとれるため酢の物やジュースにも向いています。 すだちはライムのように香りが高く、酸味や香りが熱に負けにくいので皮の部分をお吸い物に入れれたり、薬味にしたり、さんまなど香りの強い食材と相性が良いです。 栄養成分はともにビタミンCやビタミンE、クエン酸が豊富です。 かぼすの可食部100gあたりビタミンCは42mg、クエン酸は6g、すだちはビタミンCは40mg、クエン酸は4.5gです。 大人が一日に必要なビタミンCの量は100mgです。 |ojm| pcx| fok| ork| bmj| yns| kgf| lnb| tbe| flp| mfl| cpn| rml| unv| wdb| rab| fos| vbo| wte| lwq| tip| qvt| bus| ljb| chp| gco| vyp| wuq| hhj| upr| udg| qrm| byq| pia| bht| hlp| nru| qca| jbx| fdd| kps| cam| xpg| tzp| jox| qlk| eii| ulz| hnw| jlf|