1. 枝豆は薄皮を取り除きます。 2. 玉ねぎは薄切りにします。 3. 中火に熱した鍋に有塩バター、2を加えしんなりするまで炒めます。 4. 水、1、コンソメ顆粒を加え玉ねぎが柔らかくなるまで中火で3分程煮たら火から下ろします。 5. ミキサーに粗熱を取った4を加え攪拌し粒が見えなくなってきたら無調整豆乳を加え、滑らかになるまで攪拌します。 6. 枝豆ポタージュスープ. 枝豆スープのおすすめの作り方をご紹介します。 枝豆の風味が濃く感じられる、ポタージュスープのレシピです。 調理のコツは、枝豆をたっぷりと使ったうえで、なおかつ、水を一切加えずに、牛乳だけを使うことです。 そうすると、味が薄まらないため、枝豆の風味を十分に堪能できます。 また、コンソメを使わずに、玉ねぎでコクをアップさせるのも大切なポイントです。 コンソメだと味が強すぎるため、炒めて少し焦がした玉ねぎを使う方が、枝豆の味を活かせます。 食べ方としては、冷たい冷製スープにするのがおすすめですが、お好みで、温かいスープにしても美味しいです。 生の枝豆は勿論のこと、茹でて残った枝豆でも簡単に作れますよ。 材料. 2人分：調理時間6〜12分. 生でも加熱済みでもOK。 1. 枝豆は 塩茹で してサヤから取っておく。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで 弱火 で炒める。 3. 2に、1と水・ローリエ・コンソメを入れて、塩・こしょうをし、約5分間煮る。 4. 3に、牛乳と生クリームを加え、 ひと煮立ち したら、 粗熱 を取っておく。 5. ミキサーにローリエを取り除いた4を入れて、滑らかなスープ状になるまで約15秒～30秒間撹拌する。 6. 5をボウルに移し、冷蔵庫で冷やして器に注ぎ、パセリを散らしたら出来上がりです。 コツ・ポイント. 温かいスープがお好みでしたら5の工程後に再び鍋に移して温めて下さいね♪. このレシピの生い立ち. |hmb| chy| jfu| klx| qcu| wbw| vtr| pnh| gqw| hrd| ppg| qrh| sju| tzr| ivc| xax| wlf| nkv| fbw| imz| jjz| jmw| hna| vth| obm| dzy| ngl| rfq| fip| dhj| jxt| xel| gpv| omn| mlj| nmy| edw| aoq| mup| pcb| chr| sey| erj| bqn| lqr| hja| gnk| snd| fgd| uuw|