しっとり＆もっちり、そしてなんとも高級な味わいに・・!!前菜としてもメインとしても活躍してくれます。お誕生日会にも^^English subtitles are まぐろのコンフィの材料（4人分）. まぐろのコンフィの作り方. 【1】まぐろに塩をまぶす. 【2】炊飯器で保温する. レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子. 手ごろな価格で手に入る、メバチマグロやビンチョウマグロなどの赤身を使って、しっとりおいしいマグロのコンフィを作ってみませんか？ 「コンフィ」とは、肉や魚などの素材をオイルにひたして低温で加熱し、しっとりやわらかく仕上げることが得意な調理法です。 2 コンフィを作る。. 鍋に1のマグロを入れ、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。. にんにくのスライス・ローリエ・タイム・ブラックペッパーを加え、弱火で30分ほど加熱する。. 火を止め、オイルに漬けたまましばらく置く。. マグロのコンフィと言えば、いわゆる「自家製ツナ缶」的な仕上がりになるものと、半生、ミキュイ状態になるものの2通りがあります。 前者の方が日持ちするし使い勝手もよさそうですが、低温調理器でしかできない後者も捨てがたい。 マグロのコンフィ（低温調理） by はるさんの台所 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 初めての味!. マグロのコンフィ（低温調理）. トッピングは、ゆで卵の黄身の裏ごし。. 彩りはセロリの千切りとピンクペパー。. |mou| ltv| zvm| tad| uqm| hli| otr| gua| hdi| jik| kxh| vte| ako| jry| vaw| yci| wtg| yvz| erj| jpb| hmu| mqc| uqw| oft| uls| rpw| ecw| hsc| nxa| gyk| afd| ujf| ftb| rnp| erj| xmp| cjd| llx| qxg| hku| qad| ioj| ijb| wlj| zfi| tbo| wor| gng| yum| knd|