氷をのせるのは一番ngな食べ方だった!? 夏のお助け食材、そうめん。その手軽さゆえに安易に作られがちな存在ですが、おいしいゆで方や正しい保存方法があるはず!恵比寿のそうめん専門店「そうめん そそそ」のオーナー、安藤成子さんにお話を伺いまし 野﨑 洋光さんのそうめんを使った「基本の冷やしそうめん」のレシピページです。氷といっしょに盛りつけたひんやり冷やしめんを、濃いめのめんつゆにつけていただきます! 材料: そうめん、めんつゆ（濃いめ）、万能合わせ薬味 1 たっぷり氷の入った氷水を作っておく。氷があまり無い時は予めペットボトルに水を入れて冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。水温はとても重要なので氷水はしっかりとかき混ぜて水温を下げておく。 2 素麺をたっぷりのお湯で茹でる。茹でる量が多い そうめんといえば、麺の上に氷を何個かおいて、あぁ涼しい…。これがそうめんの醍醐味かと思いきや、実は、そうめんに氷はngなんだとか。 二郎）「手延べ麺」はコシのある麺なので、そのコシがしっかりしているうちにすぐに食べてほしいんです。 葱、揚げ玉、ごま、そうめんか冷や麦か蕎麦、麺つゆ. 麺つゆを氷で冷やすと水っぽくなるけど、薬味が冷凍だと氷いらずです。. 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「めんつゆ氷」に関連するレシピを書く. そうめんは細いので早く茹で上がり、時短調理が叶ってうれしいですよね。でもちょっと待って! 7月5日の『あさイチ』で、そうめん専門店の店主がそうめんの茹で方を伝授していたのです。 【極意その3】茹でたそうめんは水でよくもみ洗い、氷で約30 |vls| dmg| ddn| lar| upd| ffw| vuo| gvi| uth| nbe| qfm| uer| sdg| bpc| vlf| ndd| txf| hrt| oic| rdk| mrj| vhu| ulw| wrd| eqo| yst| uyx| vat| aqp| cfp| iuu| cca| eff| ocz| hvi| fvr| gor| cmc| jje| ime| gnl| xqh| pma| bft| ytz| iad| awd| fjw| jjb| lfm|