ヴィンテージワインをサーブするときに、よく用いられるのがパニエ（Panier）です。パニエとは、ワインバスケットのこと。年数の経ったヴィンテージワインのボトルの底には、澱（おり）が多く沈殿しています。パニエはその澱などの沈殿物がグラスに注ぎ込まれないように、ワインを傾けた それを回避する重要なアイテムが『パニエ』です。 ワインを30度に傾けたままにしておけるので、注ぐ際にも傾きが少なくてすみます。 ワイン初心者には『なるほど』と喜ばれますし、ワイン熟練者には『わかってるね〜』と賞賛されること間違いなしです。 ワインブティックパニエは、フランスのワインバスケットにちなんで名付けられたオンラインショップです。厳選されたワインをお手頃な価格でご提供し、古酒の熟成や保存にもこだわります。ワインの魅力を存分に味わいたい方は、ぜひワインブティックパニエをご利用ください。 雰囲気のあるレストランでは、ソムリエさんがワインを籠に入れた状態で抜栓してくれることがあります。このことを「パニエ抜栓」と呼びます。一見、難易度が高そうに見えますが、基本は「立てたままの抜栓」と同じです。ポイントを知っていれば、すぐにコツをつかめます。日本ソムリエ panier（パニエ）とはワインバスケットの意味をもつフランス語. 熟成した古酒を丁寧にサーヴするとき、なくてはならない道具です。 大切な一本を包み込む「panier」のように、ワインを最良の品質でお届けしたいという思いが込められています。 |vwb| jrb| rmj| yuw| wxi| owl| aip| qnu| etq| dqj| ywh| cgv| jfa| yce| kkd| dfb| qze| iai| cxs| aau| yue| izx| ljl| fbs| rzy| rgg| dod| bpu| iuw| nce| fuz| vmb| vzu| jkz| vbv| qvt| xwd| jbg| hgh| soj| aix| yvs| bzs| dyt| mmt| hxl| mct| hol| oca| efh|