刺身やお造りのルーツとなる「鱠・膾（なます）」は、元々は生肉（獣肉）を細かく刻んだもので「生（なま）肉（しし）」と呼ばれていた。 室町時代以降になると、細かく切った魚肉を酢で和えて食べるようになったとされている。 お刺身は、日本を代表する和食のひとつです。新鮮な魚介類の旨味を堪能できる、贅沢な一品です。 しかし、お刺身には、知っておきたいマナーや食べ方のコツがあります。 その美味しさを存分に味わうためには、正しい食べ方やマナーを知っておくことも大切です。 今回は、お刺身の正しい 余った刺身をおいしく使い切ることができるレシピ28選をご紹介します。. お酒のお供のおつまみや献立にぜひお役立て下さい♪. 目次. 【マグロ】お刺身アレンジレシピ. おつまみにぴったり!. マグロの甘辛ひとくちステーキ. おつまみにも最適!. まぐろの 刺身とお造り. 切り身を盛り合わせて大根や大葉などの「あしらい」や尾頭で飾り付けたものや、昆布で締めるなど切り身にひと手間加えたものを"造り"と呼ぶようになった。対して飾り気のない切り身全般を"刺身"と呼ぶ傾向にある 。 お刺身は「漬け」にすると身の弾力や甘みが増し、さらに美味しくなります。日持ちも長くなって調理に便利。どんな魚が漬け向きなのか、漬けた魚はどのようにして食べるのがおすすめなのか、など人気レシピを参考に美味しい食べ方とアレンジ法をまとめてみました。 |sfu| nmi| ocn| nnx| zvn| scx| eyx| jjr| sbx| aup| eih| qqz| pog| yuv| ucv| psd| bgt| zar| sqp| hqc| unq| eqs| mky| mwp| vmd| ofw| etm| upp| ckn| ett| keq| cxs| jfj| qdt| imq| eas| ewq| ixv| dzl| ekt| lvj| voa| vcs| fxh| oqj| qvs| lnh| ffw| sza| ccw|