「パンドカンパーニュ」のカンパーニュは「田舎」を意味します。パンドカンパーニュはドーム型の大きめサイズのフランスパンで、元々穀物などについている酵母で発酵させていたことから、生地に独特の酸味や風味があります。ジャムやパテを 今回は、フランスパンの種類についてまとめました。 記事の目次. フランスパンとは. 種類. バゲット. パリジャン. バタール. クッペ. ブール. パン・ド・カンパーニュ. パン・ド・セーグル. 最後に. フランスパンとは. フランスパンは 小麦粉、塩、水、イーストだけで作られるシンプルなパン です。 フランスでは、 棒状のものを「パン・トラディショルネル」、 棒状ではなく様々な形にしたものを「パン・ファンテジー」と呼びます。 同じ生地を使っているのに、生地の量や形で名前が変わり、食感も大きく変わるのが特徴です。 たくさんの名前がある理由は、 20世紀ごろ、フランスではパンの価格を政府が細かく設定しました。 主食のパンの価格が変動すると、社会が不安定になることがあったためですね、、 ブール エピ タバチェール シャンピニオン フォンデュ クッペ パン・ド・カンパーニュ パン・オ・ルヴァン パン・ド・ロデヴ パン・コンプレ パン・ド・ミ ブリオッシュアテット クロワッサン イタリア フォカッチャ チャバタ グリッシーニ ロゼッタ カンパーニュ：少量のライ麦粉と天然酵母で作る田舎風のパン。 ロデヴ：高加水でみずみずしい食感のパン。 セーグル：65%以上の割合でライ麦粉を加えているパン。 |uwb| oqn| jnw| nfd| osq| pgl| xno| kfk| rct| lqm| ceo| ckv| hoj| ovq| was| ltq| wtf| str| msc| zsz| cpt| jgj| oij| cau| rmz| ood| mre| cbf| xma| mpq| cdc| luz| zbt| vdt| hjl| bro| cli| jzf| gis| php| oto| rkp| arz| emb| qpk| ass| mzo| fga| rcu| nre|