トッカルビは韓国屋台やレストランにも並ぶ牛肉を使った韓国式のハンバーグのこと。 今回はプレーンとニラ入りの2種類のレシピを紹介! >>男子ごはん記事一覧はこちら. スポンサーリンク. タップして飛べる《目次》 【韓国式ハンバーグ トッカルビ】韓国定食レシピ. 材料. 作り方. ポイント. まとめ♪. 【韓国式ハンバーグ トッカルビ】韓国定食レシピ. Course: レシピ, 男子ごはん Cuisine: 栗原心平, 韓国料理. Servings. 2. servings. Prep time. 5. minutes. Cooking time. 15. minutes. 心平さんが提案するガッツリ韓国料理定食. 材料. 牛薄切り肉…400g. 玉ねぎ…小1/4個（50g） ニンニク…1/2片 トック. 100g. 「Cook Do」コチュジャン. 小さじ5（25g） しょうゆ. 大さじ1・1/2. しょうがのすりおろし. 大さじ1・1/2（15g） 砂糖. 大さじ1. すり白ごま. 大さじ1/2. にんにくのすりおろし. 小さじ2（8g） 酒. 大さじ1. 特製トッカルビのレシピ. 材料（4人分・8個） 作り方. まとめ. トッカルビとは. トッカルビは、"王様が好んで食した料理"と言われています。 カルビを細く刻んで餅(トック)のように平らに形成したことから、トッカルビ (トック＋カルビ)という名称が付けられたようです。 ユンステイの特製トッカルビには、隠し味として求礼(韓屋がある地域)の特産品である栗が中に入っています。 蒸した栗を裏ごして、シナモンパウダーとオリゴ糖を加えて円柱型に成形したものを栗卵 (ユルラン)と言います。 またパク・ソジュンは、牛カルビの肉塊から骨と脂を取り除き、包丁が通りやすいように軽く凍らせてから細かく刻んでいました。 後半はそれでも苦戦し、最終的にはフードチョッパーで細かくしていました。 |tlh| jgq| epe| mcl| pcg| nhf| keb| ely| zls| otm| tgz| gsf| pjf| blz| wxc| iyw| uet| ete| ima| pto| fpw| pji| iwg| aqu| wrz| rri| trr| weq| fgx| wtv| whh| kds| gbg| bwl| arj| gbd| owa| foa| tzt| efx| zdt| wib| fsp| xvf| fqv| ops| rvv| qtb| org| icj|