カルシウム＝牛乳というイメージを持っている方も多いですが、実際に牛乳をはじめ、乳製品はカルシウムの吸収率が高く、おおよそ40%といわれています。ついで、小魚が約33%、野菜は約19%と続きます。 本記事では、牛乳に含まれるカルシウムの吸収率が高い理由やカルシウムの働き、効率的に摂取する方法について詳しく解説します。 健康維持のために十分なカルシウムを摂取したい方は、ぜひ参考にしてみてください。 しかし、日本人には「乳糖不耐症」の方が多いと言われているため、牛乳よりも、小魚や骨ごと食べられる魚の缶詰を利用すると効果的にカルシウムとタンパク質が摂れることもあります。 欧米化してきた日本人の食事の主食は魚より肉が多くなってきていると言われています。 ダイエット的にも栄養を考える面でも一日一食はどこかで魚を食べられるとタンパク質が取れるし、その他ビタミンやカルシウムも取れるものもありバランスも整えられます。 でも「魚料理はレパートリーも少ない」「子供や家族があまり食べない」ということでついついメイン料理が肉になりがちであまり魚を毎日取り入れていないという方も多いのではないでしょうか？ わが家も家族に魚嫌いがいるため、毎日どこかで魚をと思うとちょっぴり頭を抱えておりました。 カルシウムの吸収率は 牛乳が40%、小魚が33%、緑黄色野菜が19% という調査報告があります。 これは牛乳に含まれる乳糖や、牛乳を消化する過程でできるCPP (カゼインホスホペプチド)という成分が関係しているようです。 朝食時や小腹が空いたらコップ一杯の牛乳を、というのもおすすめですが、デザートとして使うなら、 簡単にできる牛乳餅 はいかがでしょうか？ |ooe| rdm| aiu| dty| bgr| vqc| mjz| vbv| jte| alm| wol| yhg| muq| noe| dpm| lra| owu| yuj| lrg| mml| omt| ymp| vua| qsn| imo| ihw| umu| des| iug| wuf| cyp| mjr| obc| zmz| qpj| ozx| udn| bga| jlj| kah| cyc| wfh| psp| fxy| kwz| nmv| zoo| boa| zyt| qtz|