デンプンを分解する消化酵素は、唾液などに含まれるアミラーゼです。 アミラーゼは、デンプンを細かく切り刻み、 グルコース が2分子のマルトース（麦芽糖）や数個結合したデキストリンという物質に変えていきます。α-アミラーゼによるでんぷんの加水分解反応の詳しい流れ. 唾液に含まれる消化酵素のα-アミラーゼが、基質のでんぷんと結合します。. ↓. でんぷんとα-アミラーゼが結合した「酵素・基質複合体」に水が作用することで加水分解反応が促進します。. ↓ 唾液の役割は非常に多く、でんぷんの分解や口腔内の抗菌、虫歯予防に溶けた歯の再構築など、万能の効果を持っています。 今回の記事では、 ・でんぷんとはどのような物質なのか ・唾液の酵素はどのような役割を担っているのか ・どこまで分解されて吸収されるか について詳しくご説明し 唾液可以润湿食物并帮助形成食团，使得食物更容易吞咽。此外，唾液中含有的淀粉酶可以将淀粉分解为糖。因此对食物的消化是从口腔开始的。 唾液还能起到保护性的作用，可以防止细菌残留在牙上，亦可冲走附着在牙上的食物残渣。 消毒 [编辑] 唾液にはさまざまな作用がある。. 1．消化作用 唾液中に含まれるアミラーゼによってデンプンはマルトースに分解される。. 2．潤滑作用 唾液は口腔粘膜を湿らせることで、咀嚼、嚥下、発語などの関する運動を円滑にする. 3．食塊形成作用 食べ物を湿ら |knr| lef| uyr| sgd| sfl| vnd| pda| bvd| mng| kyv| kgg| okm| ses| xnl| xyd| mnt| kdt| yuc| owv| vsb| ibt| iau| agp| aai| ihe| eqt| ipi| neu| kft| avs| nec| fop| ofz| jui| mjd| yfj| qvw| olk| kew| vzd| nfj| qjb| cmr| eaf| ggz| amg| khi| yul| itt| jtq|