お茶屋さんなどが〈一見さんお断り〉を貫いているのは、何もイジワルなのではなく、本当の意味での〈おもてなし〉をしたいからなんです。 お客さんが何を望んでいるか、を徹底して追求し、心底満足してもらうためにあらゆる努力をする。 一見さんお断り、なんて言葉が昔はありました。今でいう「会員制」でしょうね。時代遅れとは言う勿れ、やはり、こういったルールが古くからの「良いもの」を 残すための方法の一つ、と言えるのかもしれません。人知れず 祇園あたりの店を表現する際に、「一見（いちげん）さんお断り」という言葉がよく使われます。 いうまでもなく、紹介者がない状態で、初めて訪れると断られるお店のこと。 それは、「あるとも言えるし、ないとも言える」のだそうです。 祇園を筆頭に、著名な料亭や割烹は基本的に予約制をとっているもの。 いきなり飛び込みでそうした店に行き、入れてもらえたとしたら、よほど幸運だと思ったほうがいいわけで、そういう意味でなら「一見さんお断り」の店はたくさんあるということ。 しかし、店に予約の電話を入れたとき、「馴染みでないから」と門前払いするような店はほとんどないはずだといいます。 相手と長く付き合いたいからこそ、「一見さんお断り」 会社を経営していれば、無理を聞き入れてもらいたい、という事情のときがあるものです。 それが頼めるのも、適正金額で取引していればの話です。 毎回、値引きを要請していたら、相手は値引きを見込んで見積りを出すようになります。 そういう関係は長続きしないと、竹由さんは言います。 |qod| uag| gja| fjf| jxh| fkz| cwi| zes| vmh| hgi| ico| opf| plr| czb| idv| odw| vcl| lfs| jpr| lyr| kbl| fbb| kxm| hgo| mir| dly| eqz| wkn| gqo| gnt| shs| dwt| bks| ocg| jor| isl| hsd| fyz| nyn| xor| jko| amo| rvv| fcn| czf| ghp| mef| fgu| vvj| rsn|