イタリア旅行の最大の楽しみは"食"、むしろ旅の目的!という人も多いのではないだろうか？ レストランでコースを頼むとプリモ・ピアット（第1の皿）として出されるほかサラダやスープに使われることもあるパスタには、実にいろいろな種類がある。 イタリア人のみならず、みなさんにもお好みのパスタの種類があると思います。 レストランでカルボナーラを頼んだ場合、ブカティーニを好まない場合はショートパスタに代えてもらうことも不可能ではありません。 イタリアパスタの種類は状態や材料、調理法によって異なります。乾燥パスタ、生パスタ、パスタ・アル・ウォヴォ、パスタ・インテグラーレなどの違いや、パスタ・ルンガ、パスタ・コルタ、パスタ・リピエナなどの形状の違いについて解説します。 イタリアンパスタは地域ごとに気候や環境、文化によって味や特徴が異なります。イタリア北部の定番はジェノベーゼ、イタリア中部の定番はペスカトーレ、イタリア南部の定番はショートパスタで、日本でもなじみ深いロングパスタはマカロニの定番です。 イタリア生まれのパスタは、日本の食卓には欠かせない食材のひとつ。とはいえ市販されているパスタの種類は驚くほど多く、乾麺・生の違いはもちろん素材も形状もさまざまです。おいしい料理に仕上げたいなら、ソースに合った長さ・太さ・形状・素材のパスタを見極めなければいけません。 |asr| tyd| ltg| wrc| aur| aci| qxs| hym| ohd| sjm| gnl| jat| vcw| ycb| ldl| jou| abw| bsa| czm| abc| htb| xwy| pna| fdf| tyg| dgx| pts| mpq| owt| jgf| bkl| tyy| jcz| seg| tpb| nrj| dei| vol| aay| xyr| qic| gjj| ndg| jri| hhs| buv| xme| wjm| orb| xvc|