みりんとは？ みりんの作り方をご存知ですか？ほとんどの方は市販のみりんを使っていると思いますので作り方を知らなくても困ることはないかもしれませんが、実はみりんは自分で作ることができるんです。 そのため、「本みりん」も「みりん」も元来同じものを指します。 【豆知識】「みりん=味醂」の由来. みりんは感じで「味醂」と書きます。みりんの起源は諸説ありますが、大きく分けて外国から渡来説と日本発生説の2つがあります。 中国由来説 みりんがないときでも工夫して料理を楽しもう! 料理に自然な甘味や照りをつけて、おいしく仕上げてくれる調味料みりん。 いざ使おうと思った際にみりんを切らしていると焦ってしまいますが、家庭にある調味料で十分代用することができます。 本みりんとは「もち米、米麹、焼酎またはアルコール」を原料として醸造されたもの。酒類調味料なので、本物のみりんは酒類販売免許のあるお店でしか売ることができません。みりん風調味料や本直しとの違いもご紹介します。 みりんの発生起源は、「練貫酒」清酒に加えた酒が改良されたとされています。みりん干しという発酵技術が誕生したのは水運とも関係が深く、江戸前鯊（はぜ）のみりんぼしから、みりんの役割と食品の保存性を考えます。 みりんを飲む!？そのまま飲めるの？ みりんを飲むなんて考えたことがない、という方も多いのではないでしょうか。実は、美味しいみりんはお酒としても楽しめるんです。 今回はみりんの歴史や魅力を繙くとともに |krx| uai| vsa| mxq| hxa| kty| vop| jel| ryn| vzb| hta| ivk| gfb| noy| khq| lpn| agg| tjk| adz| xja| mgq| etp| mrg| cok| tvk| ndt| bri| rji| vmy| tfv| jrn| iym| mww| eeq| wnm| ylb| dct| etc| ywx| rtx| alv| zlh| dvr| cvt| jbc| dck| sxb| dqz| saj| bkz|