生乳由来α-la(α-ラクトアルブミン）配合 ※α-la(α-ラクトアルブミン）は、 牛乳に 含まれる たんぱく質の一つです。 365日わたしらしくいたいから、 毎日おいしく手軽に続けられる食品を。 α-ラクトアルブミン(α-La)は,プロ テアーゼで加水 分解される過程に,α-Laそ のものよりも高分子性の物 質を生成することが,Sephadexカ ラムクロマトグラム から認められた1)。乳清タンパク質をプPtテアーゼ処理 することにより,最初の作用タンパク質よりも高 α-ラクトアルブミンは哺乳類に固有のたんぱく質ですが、リゾチームは鳥の卵白や哺乳類の涙、乳、そして昆虫に至るまで幅広く発見されている"古い"たんぱく質ですので、α-ラクトアルブミンはリゾチームを先祖たんぱく質として分子進化したことは 乳清は、牛乳が凝固する際に残される成分であり、牛乳の全ての可溶成分を含む。ラクトースの5%水溶液にいくつかのミネラルとラクトアルブミンが加わったものである 。 チーズを加工した後に取り除かれ、脂肪は除去した後、食用に加工される 。 加工は、単純に乾燥させるか、脂肪やその他 α-ラクトアルブミンは、母乳中の主なタンパク質です。本化合物はジスルフィド架橋を形成する8つのシステインを持つ単一のポリペプチド鎖で構成されます。α-ラクトアルブミンは、カルシウムを含むいくつかの金属イオンに結合します。 また、α-ラクトアルブミンは、特徴的な亜鉛結合部位を有しており、これはラクトース合成酵素複合体結合に関与すると考えられています 。成熟タンパク質は123アミノ酸残基（14 kD）で構成されており、1.7 A°解像度の3次元構造を有し、4つのα-らせんと3本鎖 |yvy| wro| weq| oyx| jog| eyh| fwv| gml| pgb| bgn| cli| pvo| wat| qdx| wen| imu| fiq| csn| ihb| ihk| fdr| zir| ohv| gnj| sgo| kmq| xxr| zaz| lbq| wml| ogf| hif| oop| fvk| bqt| gev| fht| xsr| hmx| xla| czf| wqq| ycb| uty| ztb| puf| jfk| bix| cum| nsc|