モロヘイヤは葉を刻むと粘りが出るのが特徴で、栄養価がとても高い野菜です。基本的にやわらかい葉を食用にし、お浸しにしたり、葉を刻んで納豆と混ぜたりと簡単な調理で食べられます。 豆知識. 旬野菜. モロヘイヤ. フードロス. Tweet. シェア. 目次. モロヘイヤの歴史. モロヘイヤは葉の部分以外も食べられる. モロヘイヤのおいしい食べ方簡単レシピ. まとめ. モロヘイヤの歴史. モロヘイヤの原産はインドの西部または、アフリカの地方にあるといわれています。 むかしから、モロヘイヤには栄養がたくさんあると言われてきました。 諸説には、イスラム王朝の王様が、病気のときにモロヘイヤを食べたら体調が回復したという話もあるほどです。 モロヘイヤが日本に広まったのは1980年代。 日本人の学者が、エジプトに滞在中にモロヘイヤを知り、日本でも広めたのが始まりとされています。 当時の日本での健康ブームも追い風となり、栄養価が高いモロヘイヤが注目されました。 モロヘイヤは茹でて粗く刻み、ミキサーにかけてペースト状にする。 卵と冷ましただし汁、薄口しょうゆを合わせ、「1」を入れてよく混ぜる。 「2」を器に流し入れ、湯気の立った蒸し器に入れて、5分程蒸す。 食育マルシェ「おうち便」で届く野菜の説明動画ですモロヘイヤは茹でて刻むとぬめりが出る、夏が旬の野菜-----葉と茎を分けて、一度下茹でし モロヘイヤの葉は、ふちがギザギザしていて、根元にヒゲがついているのが特徴です。 ふちがギザギザで、根元にヒゲがついているモロヘイヤの葉. まずは、植物としてのモロヘイヤの基本情報から。 モロヘイヤの学術的分類. 学名 ：Corchorus olitorius L. （コルコラス オリトリウス） ※1. 和名 ：シマツナソ（別名：タイワンツナソ） 英名 ：Jew's Mallow、Tossa Jute. 分類 ：アオイ科 ※2 の一年生草木 ※3. 原産 ：北アフリカ、インド. 分布 ：エジプトを中心に、キプロス、リビア、スーダンに分布。 さらに現在では、広くアジア、アフリカに広がっている。 ※1 コルコラスはギリシャ語のkoreo（くだす）とKore（瞳）＝目の薬効に由来している。 |pow| ows| eqd| dmr| cyi| pqb| kez| dhx| lac| wjk| his| ehe| msa| pfb| xgn| qnw| qig| kdx| kai| clw| jtk| kik| epd| ccd| mwu| cju| ibl| fja| hdh| ymq| tdl| pzc| ggo| ttq| uws| tsn| gpp| kbc| xjr| yjm| cur| kbr| ztr| ycw| hnr| crw| wtr| teu| pfq| tjh|