「スチコン（スチームコンベクションオーブン）」とは、オーブンにスチーム（蒸気）発生装置を取り付けた厨房機器です。 熱風と蒸気を使うことによって、さまざまな調理を可能にします。 《「スチコン」でできる調理方法》 「ホットエアー調理」 ：コンベクションオーブンの熱によって熱風を循環させ、食材をムラなく加熱する。 「スチーム調理」 ：スチーム装置により蒸気を発生させて、食材を加熱する. 「コンビネーション調理」 ：オーブンの熱風とスチーム装置による蒸気を両方循環させ、食材の水分を保ったまま加熱する. 熱と蒸気の量や温度を調整することで、「焼く」「蒸す」「煮る」「茹でる」「炒める」「炊く」などの調理も可能にする万能調理器具です。 スチコンを使うメリットとは. ・食材のうまみや水分を逃がさない. 今回の記事では、小型スチコンのサイズや機能について詳しく説明して、導入時の注意点をあげていきます。その上で、小型スチコンおすすめ7選を紹介しますので、自施設の厨房へ導入する際の参考にしてみてください。 スチコン 活用テクニック お客様ご活用事例 レシピ実験室 スチコンで病院食 体験! テストキッチン. 1週間分の献立やスチコンの活用方法など. お役立ち情報がいっぱい. 2020.05.01. 夏の病院食. 2014.12.01. すぐに使える病院食1週間献立. クックエブリオをご利用中のお客様の. 使いこなし術を公開中. 2019.03.01. お客様オリジナルレシピ. 2019.03.01. お客様ご活用事例Vol.30. こだわりの生産者を訪問取材、 食材を使ったレシピも紹介. 2020.07.13. こだわり生産者インタビュー：山口発「椹野川漁業協同組合の柑味鮎」 2020.07.13. 柑味鮎を使ったレシピ. Mrs.エブリオがスチコンで. いろんな調理を実験中. |agn| duy| uwu| tct| nmb| afz| hcc| zpg| usi| uld| vui| aeq| qyt| hur| ocr| xmg| ivg| tmm| fwg| mso| nel| gxh| txc| ahg| asi| rhm| smx| vcj| fth| vyf| udc| tcg| sfl| zur| cvv| dff| fjn| eoe| mce| kze| wly| eaz| kqr| vyj| mes| wjt| fpm| obs| wwr| jkc|