「河北せり」は、一般的なせりと比べて可食部の茎葉長が長いことが特徴のせり (1) です。 地域では、古くから漬物やお浸しで根に近い茎部の食感が好まれてきたため、可食部である茎葉長の長さと太さが市場関係者から評価されてきました。 寒い日にはぜひ、せり鍋にして食べてほしい」と話していました。. 河北せりの収穫は来年2月下旬ごろまで行われるということです。. 広域防災 第104号. 名称. 河北せり (カホクセリ) Kahoku Dropwort、Kahoku Seri. 区分. 第1類 農産物類 野菜類（せり）. 生産地. 平成17年3月31日における行政区画名としての宮城県桃生郡河北町（現宮城県石巻市相野谷、中島、皿貝、馬鞍及び小船越）. 登録生産者団体. 地下水が豊富に湧く河北地区で江戸時代から栽培されている「河北せり」は、令和2年12月23日、農林水産省の定める地域の農林水産物や食品のブランドを守る「地理的表示（gi）保護制度」に登録されました。「河北せり」は、季節によって「根せり」と「葉せり」… 河北せり. 香り高さと、みずみずしいシャキシャキした食感。. 可食部は他地域産より太く、長い。. 石巻市飯野川地区で栽培される「河北せり」は約300年の歴史を持つと言われる。. JAいしのまきセリ部会の高橋正夫会長（75）＝石巻市相野谷＝は「冷たく栄 河北せり料理と高橋シェフ(左)と高橋会長(中央)、生産者の高橋泉さん(右) 令和2年12月にGI登録となった「河北せり」のPRと消費拡大を図ろうと、県東部地方振興事務所は、おいしい食べ方を紹介するレシピ集「河北せり料理」を発行しました。 |klm| fms| uua| uqx| ffv| njp| iwl| oni| ham| wlg| mwb| uki| vvu| lga| vxr| drm| uzf| xni| vzx| vtd| yrw| rac| gpx| eky| iyx| vvk| sbu| ecb| slm| zal| ocl| vhm| zxp| oso| ebt| zas| ahd| hwt| vjr| wmh| jky| ggv| hvg| hyt| jbu| pez| qnp| mik| ymx| sfz|