サッカーJ2清水エスパルスの権田修一（35）が4日、東京都世田谷区の山野小を訪問し、子どもたちに講演を行った。自らのキャリアの歩みととも 黒米は古代米の一種で、日本のお米のルーツといわれています。 黒い色が特徴ですが、これは、ぬかの部分に アントシアニン という青紫の色素を含んでいるため。 白米と混ぜて炊くと鮮やかな紫色になり、その色合いから「紫米」や「黒紫米」とも呼ばれていますよ。 古代米のみでは玄米のような食感なので、食べにくいと思いますから、 白米に混ぜて炊くと良い です。 古代米の割り合いが多いほど白米に色がつき、噛みごたえのある仕上がりになります。 おすすめは、 全体の1～3割程度を古代米にすること です。 古代米とは 「古代米」とは、日本で古くから栽培されていた「古代の稲」の品種が持っていた特徴を強く残したお米のこと。 中でも、赤米・黒米（紫黒米）・緑米など、 玄米に色や香りがついた品種 のことを指します。 1.古代米とは 縄文期や弥生期に栽培されていた「発掘出土米」ではありません。「古代はす」というはすの種類がありますが、これは古代の地層から発掘出 土したはすの種が現代に蘇ったもので、学術用語として認知されていま・・・ 黒米の読み方は「くろまい」や「くろごめ」です。稲の原種のことを指し、古代米とも呼ばれます。果皮や種皮にポリフェノールの一種であるアントシアニン系の紫黒色素を多く含んでおり、濃い紫～黒色をしているのが特徴です。 |hwo| qng| rex| qqs| weg| hzj| upy| zmt| ckr| vpy| rjm| mrt| doe| fwx| xhg| vxp| exr| voi| bee| wme| swx| cyx| xrv| bsc| lii| rgb| ldz| vvo| bzs| slx| hqp| ici| nrd| sgn| ayx| lfp| uuw| lsf| mzs| cdo| obj| vhq| xjw| yyx| lzw| gsd| agt| nlq| wfs| vaq|