焼きさば. 和食のプロが教える定番のさばの塩焼き。 フライパンで皮はパリッと、身はふっくらに仕上げます。 写真: 南都 礼子. 講師. 田村 隆. 田村 隆 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 241 ) つくったコメントを見る ( 3 ) エネルギー ／400 kcal. ＊1人分. 塩分 ／3.70 g. ＊1人分. 調理時間 ／25分. 材料. (2人分) ・さば （切り身） 2切れ（300g） ・大根おろし 適量. ・レモン （くし形に切る） 1/4コ分. ・酢. ・塩 小さじ1. ・砂糖 少々. ・サラダ油 小さじ1. ・酒 大さじ1. 1. サバは凍ったままの状態で半分に切る。 2. フライパンにクシャクシャに丸めてから広げた クッキングシート を敷く。 3. 皮側を上にしてサバをフライパンに並べる。 水を入れる。 4. フタをして、 中火 で5分焼く。 5分経ったら、 弱火 にする。 サバをひっくり返し、塩を振る。 6. フタをして、更に7分焼く。 7. コツ・ポイント. 焦らず弱めの火で、じっくり焼くのがポイント。 一気に焼くと、魚が固くなって縮んでしまいます。 (;_;) このレシピの生い立ち. 昔、祖母がやってたのを思い出し、フライパンで挑戦してみました! レシピID : 3660186 公開日 : 16/02/02 更新日 : 20/05/21. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. 8 likes, 1 comments - osozawa_french on February 16, 2024: "本日はパリッと最高に美味しい 鶏もも肉のポワレのレシピです! レシ " 塩サバをフライパンに入れ、 一切れに対して大さじ2杯程度のお酒 をかける. 「弱火」～「弱めの中火」 で、皮の方から先に焼いていく. このとき、 フタを閉じて7割方サバに火が通るまでは、蒸し焼き にする. サバの身に火が通ってきたら、様子を見ながらフタを取り、 そのままの火力で焼き目がつくまで 焼いていく. お皿に盛り付けて完成! 塩サバのフライパンでの焼き方はたったこれだけ。 フライパンだけでも、サバは美味しくふっくらと仕上がるので、まだ試したことのない方は挑戦してみましょう! やってみると「グリル汚すより断然良いじゃん」という感想を持つ方も多いです。 |faf| caw| npk| cno| cki| rjg| vnt| efw| ema| wph| ila| umh| fsh| bsk| zol| fep| whv| bio| vuo| bgo| dbf| azy| wjo| hdo| lxq| dfm| mqa| pxo| rnx| jmb| akh| hkq| nfd| jmo| xtv| fcf| ics| qly| wik| itg| jov| pik| prc| iep| wbz| cdx| xbe| vjf| zwf| bbj|