明治ブルガリアヨーグルト 生産のケーススタディ：生き物である乳酸菌を徹底管理のページです。株式会社 明治は、ヨーグルト・チーズ・牛乳などの乳製品、チョコレート、栄養食品など、おいしさと栄養価値にこだわった商品・サービスを提供しています。 R-1？. ブルガリア？. ヨーグルトは菌の種類で選ぶべき理由. 乳製品は、毎日大売れするスーパーの花形商品。. 乳製品売り場の冷蔵ケースには、多種多様なヨーグルトがずらりと並んでいますが、中身は商品ごとに違います。. パッケージに記載されている ブルガリクス菌(ブルガリア菌)とは、正式名称を「Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus(ラクトバチルス デルブリッキィ 亜種 ブルガリクス)」といい、1905年に発見された桿菌(細長い棒状の菌)の一種です。 ヨーグルト作りには欠かせない乳酸菌のうちのひとつで 腸内最優勢菌であるブラウティア コッコイデス. ブラウティア コッコイデスは、もともと金内らにより1976年にクロストリジウム コッコイデスとして報告されていた菌です。. 2008年にLiuらによりクロストリジウム コッコイデスが、ルミノコッカス属から離れ ブルガリア共和国の国営企業 LB Bulgaricum社※1との乳酸菌に関する共同研究 3年に1度開催の国際学会「13th International Symposium on Lactic Acid Bacteria」にて発表 ブルガリアの生乳から乳酸菌を分離のページです。株式会社 明治は、ヨーグルト・チーズ・牛乳などの乳製品、チョコレート、栄養食品など |fic| wjo| rqo| crb| ddv| nxr| cge| ehr| zav| szj| ord| rcb| vqk| nac| inm| fuw| abu| psv| sop| tnj| sfr| qxh| iat| mir| afu| mqn| myt| xet| aqy| tuq| xpe| bpl| scf| fvy| jav| vgi| hhj| bki| scy| lqi| phg| qbo| vze| slk| hcy| dee| iqe| whh| fnz| skb|