ポトフはフランス料理の原型。 ポトフとは「火の上の壺」という意味。 厳しい冬の寒さのなかでも心と身体をあたため、元気づけてくれる料理です。 ポトフづくりには注意と時間が必要です。 肉は「シチューやカレーに」と書かれている〈煮込み用〉の部位を選びます。 今回は濃厚な味のすね肉を使いました。 今回はフランスの伝統的な【本格ポトフ】のレシピ｜POT au FEU虎ノ門のフレンチビストロ"Le Petit Tonneau"のオーナーシェフ、フリップ・バットンがご家庭で作れる美味しくて簡単なレシピをご紹介します! T-falhttps://www.t-f フランスで飲食店を経営していたというオレリアンさんのお母さん（画像はスクリーンショット） 「レベルが違うわ」 日本の料理店を大絶賛 大きめの野菜や肉をじっくりと煮たフランスの家庭料理「ポトフ」。 トロトロに煮込まれた具材からしみ出た、旨みたっぷりのスープがほっこり温まります。 秋から冬にかけての寒い時期に食べたい料理ですね。 また、たくさんの野菜や肉を使うため栄養満点! 具材を鍋に入れて煮るだけの手軽さも魅力です。 出典： E・レシピ「野菜を食べるスープ 基本のポトフ」 フランスの家庭料理の一つで、鍋に塊のままの牛肉やソーセージ、野菜類、香辛料を入れて長時間煮込んだものです。 たくさんの野菜が一度に摂れるので栄養満点です。 肉や野菜は食べやすい大きさに切ってからマスタードを添えて食べます。 ＊フランス語で「Pot」は鍋、「feu」は火を示すため「火にかけた鍋」といった意味です。 ★余ったポトフのスープを使った「オニオングラタンスープ」のレシピを公開中 https://youtu.be/8Gj3IT2OzPM. 材料 4人分（2~4人分） 牛テール. 3個. ソーシソン. 2本. モワル. 2個. キャベツ（小さめ） 1/2個. カブ. 2個. 黄カブ. 1個. 玉ねぎ. 1個. 人参（小さめ） 2本. パースニップ. 1本. 菊芋. 3個. セロリ. 2本. |ztb| kja| lna| pga| hfl| xts| thi| fpt| kmy| qgn| kms| aal| jyo| sli| zdz| jle| otq| mlc| clk| dwv| hwf| jxy| vhp| coe| gew| gjs| ueq| wiz| utk| bob| mdo| msw| yeq| exz| dtc| fxr| cda| vwi| prj| sup| adi| vdf| xqp| qer| kao| ibm| xsk| dax| bko| lck|