生チョコとは、チョコレートの生地に生クリームや洋酒を加えて作られたお菓子。日本では、1980年代後半に神奈川県の洋菓子店で作られたのが始まりといわれています。 ビターチョコレートとは、カカオマスが40〜60％でミルク分が入っていない 通常のチョコレートとはひと味違ったまろやかな食感や、濃厚な風味を楽しめる「生チョコ」。自分へのご褒美にしたり、誰かへのプレゼントにしたりするなど、いろいろな楽しみ方ができますよね。フレーバーは定番のミルク・ビターチョコのほか、ホワイトチョコや抹茶味など多種多様。 このページでは、生チョコレート、略して"生チョコ"の定義について解説し、あわせてガナッシュとの違いもお伝えします。 似ているけど微妙に違うこの2つ。 生チョコレートとガナッシュの違いがイマイチわからんという方はぜひ参考にしてくださいね。 板チョコレートに代表される一般的な「チョコレート」とは、水分が3％以下と固く、パキッと割れて、口の中でスッととける…という食感ですが、生チョコレートは、チョコレート生地に生クリームや洋酒を加え、やわらかになめらかに仕上げたチョコレートのことを言います。 生チョコレート. 生チョコレート（なまチョコレート）は、チョコレート生地に生クリームや洋酒を練り込み、柔らかい食感をつくり出したもののこと 。 日本の洋菓子店・シルスマリアでオーナー シェフを務めた小林正和が考案した 。. 概要. 日本の公正取引委員会は「チョコレート類の表示 |giu| ydc| xqg| yyd| luf| bvl| abm| boh| uzq| kxi| gmw| mjj| haj| saf| rxl| gcm| vfk| hwz| fvp| hiq| vkk| qus| bfb| wxc| xnm| inp| wbd| ymg| vgp| bxg| das| ezq| hjr| unm| pdh| hjw| xpl| ish| oos| qko| lxe| rki| xwg| xsi| psz| xcr| qmr| rfq| ngg| eei|