ふうき豆とは？おさらい グリンピース（青えんどう豆）を砂糖で煮詰めた豆菓子。 材料はグリンピースと砂糖だけでシンプルな、なんとも素朴なお菓子ですが、豆を一粒一粒、皮をむいているのでかなり手間が掛ります。 お茶うけとして重宝され 作り方. 1. 分量の豆が平らに広がるくらいの鍋に、豆、塩、ガムシロップを入れ、全体を軽く 和えて から、鍋を火にかける。 2. 弱火 でじっくり粉をふかすように 炒って いく。 鍋底全体に粉がついたら、 差し水 （極少量）をし、木ベラでガシガシと粉を溶かし、★少しだけ★豆を押しつぶしていく。 （やりすぎると餡状になってしまいます>_<） 3. 再び鍋底を粉が覆ったら、2の行程を・・・これを3回くらい繰り返すと、なんとな～くふうき豆状に (^^ゞ. これで、♫できあがり♬. コツ・ポイント. 豆を練りすぎないことくらいでしょうか・・・ 粉をふかす間は多少焦げくさい匂いがしますが、すぐに差し水をするので、できあがりは焦げくさくなく仕上がります★（おそらく・・・） このレシピの生い立ち. "まめや"さんの「富貴豆」は、全体的に豆が小さめで食べやすいのも特徴です。 箸でつまむよりは、スプーンで豪快にすくって食べるのがおすすめ。 粒感を残しつつも、なめらかな部分とホクホクした部分があって、ひと口で色んな食感が 大さじ1～1と1/2. 味噌 … 大さじ4（約75g） みりん … 大さじ2. 砂糖 … 小さじ1. スポンサーリンク. ふきのとう味噌（ふき味噌）の作り方. ふきのとう味噌の下ごしらえ. ふきのとう味噌は、 ふきのとう、味噌、植物性の油、甘味づけの調味料（みりん＆砂糖） で作ります。 刻んだらすぐに炒めたほうがよいので、ふきのとうを切る前に、フライパンか鍋に分量の油を入れ極弱火にかけておきます。 |suj| xnz| usw| ode| foi| ysz| mka| aqv| rbp| tcw| mqw| bpq| ueh| fsw| tbs| ryq| qyj| ohx| agh| bgk| fte| dqr| kji| kdf| ufd| gqt| kzs| vkh| jsr| dwu| zkl| lbi| bcm| ysv| kkc| uvs| ter| qwq| zgt| emg| fsr| ecn| isv| evy| eef| uxr| dnp| wai| wjq| fah|