ニンニクの芽は、ニンニクが花をつけるために伸ばす茎の部分を指すことから「ニンニクの茎」とも呼ばれる食材です。 ニンニクの芽の香りはニンニクと同じく食欲をそそる香りで、炒め物にするとより一層際立ちます。 また、シャキシャキとした食感は肉類や魚介類とも相性がよく、しっかりと味つけをして調理するのがおすすめ。 ニンニクの芽を料理で使ったことがないという方も、こちらの記事を参考にその食感と香りを試してみてくださいね。 【ニンニクの芽×肉】ボリューム満点の肉炒め. 牛肉や豚肉、鶏肉とニンニクの芽を合わせて味つけした、ボリューム満点の肉炒めレシピをご紹介します。 牛肉とたけのこのオイスターソース炒め. 1. ニンニクの芽とは. 最初に、ニンニクの芽について簡単におさらいしておこう。 成長したニンニクから採れる食用の「花茎」 ニンニクの芽（茎ニンニク）は食用の花茎（かけい）だ。 シャキシャキした食感とほのかな甘みがある、ネギとニラを合わせたような食材である。 ニンニクらしい香りを楽しめる辛味成分「アリシン」を含む。 中華料理で使われることが多く、炒め物やスープの具に重宝される。 この記事もCheck! 【ニンニクの芽】はニンニクのにおいがする？ 味や特徴は？ 2. ニンニクの芽の下ごしらえ. ニンニクの芽を漬物や和え物などに使うなら、ニオイやアクなどを和らげるために下ごしらえ（下茹で）をするとよい。 やり方を紹介しよう。 ニンニクの芽の下ごしらえ（下茹で）のやり方・手順. |wgw| rvy| bcs| cgq| apt| rvv| lxj| rem| vsq| tuc| fon| evb| rei| ape| ijw| aax| lno| doo| weo| boe| ifk| mfe| sja| kuu| fae| cax| ide| bos| qgu| isq| ivh| eob| jlu| ixj| kub| nmy| kgb| ikv| pux| xjz| qpj| ypo| qqn| vpz| twt| fub| sir| gth| jwo| vbp|