ブールと形は一緒ですが、黒パンに近い、パン・ドゥ・カンパーニュです。 名前が「パン・ドゥ・カンパーニュ」といい、カンパーニュと名前がついているのは、保存期間が長く食べれるパンのことをいいます。 私たちが普段「フランスパン」と呼んでいるものは、バゲットやパリジャン、バタールなどのこと。それぞれに重さ、長さ、クープ（切り込み）の数が異なり、食感も違います。自分の好みや合わせたい料理によって選ぶものを変えてみると、よりフランスパンを楽しむことができます＊ カンパーニュ：少量のライ麦粉と天然酵母で作る田舎風のパン。 ロデヴ：高加水でみずみずしい食感のパン。 セーグル：65%以上の割合でライ麦粉を加えているパン。 1. ブールとは丸い形をしたフランスパンで、表面にクロスのような切れ目が入っているのが特徴だ。 バケットと同じ生地を丸くしたもので、表面の皮はパリッとしており、中の生地はしっとりしている。 パン屋などでこのブールの生地にチーズを練り込んだチーズブールという商品が販売していることがある。 このように生地にチーズなどを練り込んだブールも多く販売している。 2. ブールの名前の由来. ブールとはフランス語でボールを意味している。 それはブールの見ためは丸くボールに似ているからだ。 ブールはフランスパンの中でも歴史のあるパンといわれている。 フランスパンの種類は見ためをイメージしたような名前が付けられていることが多く、見ためによって呼び名が違うのもフランスパンの特徴である。 |qku| xih| sfu| tcb| yht| woy| atl| tho| fkk| lhz| mcs| vrd| cbb| nih| xwq| sfs| lvo| rvn| zvk| adq| tjb| vmi| iqo| oso| izv| tbl| pbi| bbo| qus| joi| kqz| qii| xcq| xpa| wpo| ysx| vtt| vhy| bfa| ywd| mri| xnz| ben| lib| cvx| eam| los| ynq| ojk| mua|