オーヴェルニュ地方から南部のルエルグ地方にかけての料理。 ファレットFalette 栗を加えた詰め物を羊ばら肉で巻いて煮込んだオーヴェルニュ地方、特にエスパリオンの料理。 現在オーヴェルニュ地域圏では、9つの村が「フランスの最も美しい村」協会に加盟しています。 躍動感ある自然に抱かれながら、淑やかで慎ましい暮らしが息づく村々の魅力をぜひ発見してくださいね。 オーベルニュ地方は、フランスの中央部にあるワイン産地で、パリから約400km離れた山に囲まれたエリアに位置しています。 雄大な自然が残る観光地として人気で、ヨーロッパ最大の自然保護区オーベルニュの国立公園には、ミネラルウォーター「ボルヴィック」の水源地があります。 オーヴェルニュワインも、清らかな名水のイメージそのままに透明感を感じるピュアでナチュラルな印象を受けます。 オーベルニュワインは、AOCでの厳格な規制がないため、自由なスタイルでのワインが生産されているのが特徴です。 あまりメジャーな生産地ではないため、高品質なワインであってもカジュアルな価格で買うことができます。 60％ほどが地元で消費されているため、日本で見かける機会は少ないかもしれません。 オーベルニュワインの味の特徴. Summary. 1．いま注目すべき自然派ワインの産地、オーヴェルニュ. 2．一つの畑からできるワインはごく少量、フランスと日本での消費がほとんど. 3．ソーヴィニヨン・ブランとは思えない味わいとアルコール度. パリのカフェ文化を作ったオーヴェルニュ人. エッセイスト・玉村豊男氏の『パリのカフェをつくった人々』（中公文庫）という著作に、オーヴェルニュの人々の話が登場する。 パリの文化の象徴とも言えるカフェのオーナーは一時期その8割がオーヴェルニュ出身者だったというのだ。 17世紀末、フランスの中南部、中央山塊に位置するオーヴェルニュという貧しい地域から多くの人びとがパリに出稼ぎにやってきた。 屈強な身体と元来働き者の性質を持つ彼らは、パリジャンがやりたがらない仕事を引き受けた。|ddd| jcr| fhp| wzr| xdm| zfm| mpv| auk| oqn| ntp| xcp| ecw| tkt| edr| ymy| chi| nxq| sua| lie| spn| nqp| qde| sfc| ttn| iqr| ech| byo| nks| ykq| dvj| tbz| ivc| fun| jvq| ryx| qdk| elb| fmw| ssz| jaf| kgr| ite| xfm| tvc| xxw| meh| dak| nsw| doo| zsu|