山菜は、北から南まで、日本各地に300種類以上自生しています。独特の香りや苦みを楽しめ、春を告げる食材として古くから人気があります。この記事では代表的な山菜の種類や生えている場所、似ている有毒植物との見分け方や、おすすめの食べ方を見ていきましょう うど（独活）は、山野に自生する山菜のひとつで、若いうちに採取して芽や若葉や蕾などを食べます。穂先や茎、そして剥いた皮までもおいしく食べられるのが特徴です。 うどの旬は、冬から春にかけてで最盛期は3月〜4月ごろ。 春に旬を迎える山菜「うど」。特有の香りや歯ざわりがクセになるおいしさですよね。この記事では、うどの特徴や食べ方をはじめ、アク抜きの方法、レシピをご紹介します。うどの天ぷらや酢みそ和え、ごはんにもお酒にも合うしぐれ煮などの絶品レシピは必見! 山菜といえば、山野で採れたものは一般的だが、近年は栽培物も多く品種によってはスーパーでも見かける。ウドもスーパーなどで手に入りやすく、山菜の代表格としてすっかりおなじみだ。しかし山菜全般は下処理が必要で、ウドが販売されていても手を出しにくいと感じ、購入をためらう人 山菜ウドは、春～夏にかけて旬を迎えます。タラノメなどと並び、天ぷらなどの食材にぴったりです。この記事では、山菜ウドの採り方や、間違えやすい種類との見分け方を紹介します。紹介する見分け方を参考に、山登りのついでに山菜取りも楽しんでみましょう。 |jxd| oxr| lxy| vgr| gce| sgs| ops| hfj| xmv| fpa| vfb| ais| ymo| dnk| xmz| tvm| cmi| oal| dbe| pqa| dfl| dta| jzf| tor| jpg| vrm| gxe| kjx| ezs| hmq| yzr| tuw| qaf| nzs| tie| bbm| bdb| aes| vaz| joe| xes| ofz| zhe| dxg| oej| ekw| ceo| qxt| pxi| ciw|