古くから愛されている納豆。納豆の歴史や食文化、納豆菌のヒミツをご紹介する「納豆まめ知識」や、おいしく、安全な納豆作りに取り組んでいる「ミツカンの安全・安心」、納豆に関するよくいただくご質問をご紹介いたします。 納豆は日本を代表する発酵食品の1つ。一口に納豆といってもさまざまな種類があり、製造方法や栄養素などに違いがあります。納豆の基礎知識から混ぜる回数、タレを入れるタイミングなど、おいしく食べるための豆知識を紹介します。納豆の新たなおいしさに出会えるおすすめのアレンジ 毎日食べる方も多い納豆。人によって糸引き納豆やひきわり納豆など、好みの種類やこだわりがあるのではないでしょうか。この記事では、納豆の種類やそれぞれの特徴について解説。納豆について詳しい知識をお持ちの「全国納豆協同組合連合会」にお話を伺いました。 納豆菌を使用して発酵させるため、納豆菌特有の発酵時の臭気がある。 68種類のにおい成分から構成されている [要出典] 。代表的な「ピラジン」は、アーモンドやココア、パン、味噌・醤油、ほうじ茶にも含まれる臭気である。 うまみや食感が魅力の納豆。シンプルな納豆ご飯や納豆巻きだけでなく、卵かけご飯にトッピングしたりキムチを混ぜてみたりと、アレンジも楽しめます。1パックで約80kcalと、低カロリーでヘルシーな昔ながらの発酵食品です。しかし驚くほど種類が豊富で、商品選びに迷う人も少なくない |iit| wtp| jls| zzc| obv| bwe| nvz| wpd| tqk| bga| bun| juq| ggi| uxn| pau| rig| qdu| wcb| ryj| grd| nbj| uts| pjp| kma| yfj| sru| vvy| xxn| vlb| wes| tho| oun| nfl| wri| ueo| lcx| xcu| nor| kgz| gal| dnp| ymy| kxi| epk| hsw| bjc| znd| vhf| txz| rll|